文献类型： 会议论文
第一作者： 静玮
作者： 静玮 1 ; 苏子鹏 2 ; 朱德明 3 ; 韩志萍 3 ;
作者机构： 1.中国热带农业科学院农产品加工研究所 湛江 524001
2.农业部热带作物产品加工重点开放实验室 中国热带农业科学院农产品加工研究所 湛江 524001 农业部食品质量监督检验测试中心(湛江) 中国热带农业科学院农产品加工研究所湛江 524001
3.农业部热带作物产品加工重点开放实验室 中国热带农业科学院农产品加工研究所 湛江 524001
关键词： 香蕉;炭疽病菌;茶树油;保鲜方法
会议名称： 2010全国农产品保鲜与加工及贮运新技术研讨会
主办单位： 中国农业科技服务协会
页码： 94-101
摘要： 为了探讨植物提取物对香蕉采后病害的防治效果，以香蕉果实为材料，采用菌丝生长速率方法测定不同剂量的茶树油(TTO)对香蕉炭疽病菌的离体抗菌活性，并用TTO熏蒸处理接种炭疽病菌的香蕉果实，测定果实的发病情况。结果表明，20-40uLTTO能够显著抑制离体炭疽病菌的菌丝生长，浓度越高，抑制效果越明显;接种炭疽病菌的果实经TTO处理后，病斑直径显著小于未处理果实。另外，TTO处理的果实在常温贮藏10d后果实果皮颜色和硬度也显著优于未处理果实。初步研究表明TTO在控制香蕉果实采后腐烂和保鲜上具有应用可行性。
分类号： S668.1:S609.3
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