文献类型： 中文期刊
作者： 邹德庆 1 ; 郑淑湘 1 ; 李全宏 2 ; 范作卿 1 ; 于波 3 ; 张维东 4 ;
作者机构： 1.山东省蚕业研究所
2.中国农业大学
3.烟台市农科院
4.山东省医科院
关键词： 柞蚕雄蛾浓缩液;成分;免疫调节
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 2006 年 27 卷 05 期
页码： 231-234
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 本文对柞蚕雄蛾浓缩液中的部分营养成分及食品卫生指标进行了分析测定,结果表明:18种游离氨基酸总量为1133.6mg/100ml,其中人体必需氨基酸含量达328.7mg/100ml,占总量的29%,赖氨酸含量高达37.7mg/100ml;维生素A含量为1.52IU/100g,VE、VB1、VB2总量为0.992mg/100g;8种矿质元素含量丰富;该浓缩液符合国家食品卫生标准。经对小鼠细胞免疫功能的检测、体液免疫的影响检测和单核吞噬细胞系统功能影响的结果表明:该浓缩液对小鼠具有明显的免疫调节功能。
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