文献类型： 中文期刊
作者： 赵平娟 1 ; 邓立刚 1 ; 李增梅 1 ; 赵善仓 1 ; 毛江胜 1 ; 郭长英 1 ;
作者机构： 1.农业部食品质量监督检验测试中心
关键词： 番茄及其制品;番茄红素;高效液相色谱
期刊名称： 中国调味品
ISSN： 1000-9973
年卷期： 2008 年 33 卷 11 期
页码： 64-66
收录情况： 北大核心
摘要： 建立了番茄及其制品中番茄红素高效液相色谱法测定方法。样品经丙酮加石油醚(2∶1/V∶V)(contain 0.1%BHT)提取,色谱柱采用(4.6×250 mm,i.d.5μm),流动相为甲醇-乙腈-二氯甲烷(体积比25∶70∶5),柱温为室温,检测波长为473 nm,番茄红素的保留时间为6 min。在3~24 mg/kg添加水平,回收率为87.8%~99.9%,相对标准偏差为2.3%~5.8%。
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