文献类型： 中文期刊
作者： 刘嘉芬 1 ; 高丽 1 ; 单公华 1 ;
作者机构： 1.山东省果树研究所
关键词： 枣果实;可溶性总糖;水分
期刊名称： 落叶果树
ISSN： 1002-2910
年卷期： 2007 年 39 卷 05 期
页码： 11-12
摘要： 以金丝2号和板枣为试材,在果实发育过程中,每隔15天采枣果1次,检测其可溶性总糖和水分含量。结果表明,枣果达到全红时,其糖分积累过程基本完成,枣果全红以后糖分浓度持续增高。刚刚全红的枣果,是制干或兼用型枣品种制备干枣的适宜时期;以鲜全红枣样为基础测定的可溶性总糖和水分含量之和,是一个相对恒定的数值,不受品种影响,可作为全红枣果可溶性总糖检测结果的参考。
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