文献类型： 中文期刊
作者： 王海波 1 ; 李林光 1 ; 刘嘉芬 1 ;
作者机构： 1.山东省果树研究所
期刊名称： 中国园艺文摘
ISSN： 1672-0873
年卷期： 2016 年 46 卷 01 期
页码： 234
摘要： 目的:探讨‘金冠'苹果品质形成的关键时期和不同成熟阶段的区分,为判断其适宜采收期、实现优质生产提供理论参考。方法:采用常规方法测定果实单果重、可溶性固形物(TSS)、可溶性糖、可滴定酸、糖酸比、维生素C(V_c)、硬度等品质指标;采用静态顶空和气相色谱-质谱联用技术测定果实挥发性成分;高效液相色谱技术测定果实糖酸组分。结果:金冠果实发育后期单果重、TSS、可溶性糖、糖酸比、
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