文献类型： 中文期刊
作者： 文连奎 1 ; 王显苏 2 ; 王治同 1 ; 郭太君 3 ;
作者机构： 1.吉林农业大学食品工程学院
2.山东省酿酒葡萄科学研究所
3.中国科学院特产研究所
关键词： 低度葡萄酒;质量标准;工艺
期刊名称： 中外葡萄与葡萄酒
ISSN： 1004-7360
年卷期： 2001 年 05 期
页码： 44-46
摘要： 本文对目前我国消费量较大的低度葡萄酒的生产现状进行了分析,指出低度葡萄酒是适合中国国情的葡萄酒,同时对低度葡萄酒生产当中存在的问题,如产品质量标准、口味、工艺、标签等问题进行剖析,并提出了相应的建议。
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