文献类型： 中文期刊
作者： 蒋锡龙 1 ; 李彦奎 1 ;
作者机构： 1.山东省葡萄研究院
关键词： 桃;白兰地;香气成分;GC-MS
期刊名称： 中外葡萄与葡萄酒
ISSN： 1004-7360
年卷期： 2014 年 05 期
页码： 32-35
摘要： 利用SPME-GC/MS技术检测桃白兰地挥发性香气成分,共鉴定出125种香气物质,其中醇类19种、酯类34种、酸类3种、羰基化合物30种、苯类化合物18种、萜烯类化合物12种、烷烃类9种。醇类和酯类是桃白兰地的主要香气物质种类,相对含量分别为33.77%和45.32%。
- 相关文献
[1]不同品种樱桃白兰地香气成分的差异性. 丁燕,张建昌,原苗苗,赵新节,管雪强,王咏梅,韩晓梅,孙玉霞. 2022
[2]哈密瓜白兰地原酒蒸馏过程中挥发性香气成分的变化. 原苗苗,张将,孙玉霞,王世平. 2018
[3]4种商业酵母对哈密瓜白兰地挥发性香气成分的影响. 原苗苗,张将,孙玉霞,王恒振,王世平. 2017
[4]不同酵母酒泥陈酿对贵人香葡萄酒质量的影响. 史红梅,王咏梅,陈万钧,陈迎春,郭亚芸,韩晓梅. 2016
[5]不同酿酒酵母发酵桃果酒香气成分研究. 蒋锡龙,孙玉霞,董兴全,魏彦锋,史红梅,李彦奎,张晶莹. 2013
[6]风信子与欧洲水仙香气差别的GC-MS初探. 王江勇,于兰岭,齐雪龙,高华君,杨娟侠. 2013
[7]光皮木瓜果实中香气成分的GC-MS分析. 周广芳,赵峰,孙岩,沈广宁,杨兴华. 2008
[8]不同冷浸渍时间对贵人香葡萄酒品质影响的研究. 王咏梅,史红梅,陈迎春,王均光,许教伍,严金秋. 2016
[9]两个大樱桃品种果实香气成分的GC-MS分析. 王江勇,孙庆锋,王家喜. 2009
[10]橡木制品对干红葡萄酒中橡木香气成分的影响研究. 李春光,赵新节,孙玉霞,栾红蕾,隋寿山. 2014
[11]不同杏品种果实发育期间香气成分的GC-MS分析. 尹燕雷,苑兆和,冯立娟,招雪晴,王金政,王超. 2010
[12]两种砧木对布鲁克斯大樱桃果实芳香成分的影响. 王家喜,王江勇,高华君,魏树伟,王少敏. 2009
[13]‘金凯特’杏果实发育期间香气成分分析. 薛晓敏,韩雪平,王金政. 2016
[14]2种砧木‘红宝石’大樱桃果实芳香成分分析. 王江勇,高华君,魏树伟,王少敏,王家喜. 2009
[15]海棠果白兰地发酵工艺及其香气成分探究. 陈改生,杨冲良,李保国. 2020
[16]釜间连接管保温处理对双釜蒸馏樱桃白兰地挥发性物质和蒸馏特性的影响. 张将,赵新节,孙玉霞,秦伟帅,李志宇,刘峻溪. 2016
[17]Microwave pretreatment and gas chromatography-mass spectrometry determination of herbicide residues in onion. Zhang, Hong,Chen, Zilei,Wang, Wenzheng,Li, Xiuqing,Li, Ruiju,Wu, Yuanjuan,Chen, Zilei,Yang, Guosheng.
[18]高丛越橘"喜来"果实发育进程中香气成分的组成及其变化. 魏海蓉,孙阳,李国田,张力思,艾呈祥,刘庆忠. 2009
[19]GC-MS法研究玫瑰香葡萄果实中的香气成分. 刘波,孙玉霞,赵新节,王晓,杜金华. 2005
[20]三七保健酸乳的制备和工艺优化. 朱安妮,田芷睿,唐俊妮,罗玲,陈娟. 2016
作者其他论文 更多>>
-
玫瑰花渣中黄酮的提取与纯化工艺研究
作者：高德艳;朱双全;王超萍;蒋锡龙;魏彦锋
关键词：玫瑰花渣;黄酮;提取工艺;纯化工艺
-
植物小分子信号肽参与非生物逆境胁迫应答的研究进展
作者：陈广霞;李秀杰;蒋锡龙;单雷;张志昌;李勃
关键词：植物小分子信号肽;非生物逆境;结构特征;受体激酶;作用机制;信号转导;植物抗性
-
葡萄白腐病研究进展
作者：尹向田;季萍;袁丽芳;魏彦锋;李廷刚;蒋锡龙;吴新颖
关键词：葡萄白腐病;生物学特性;发生规律;致病机理;防治方法
-
山东省葡萄白腐病病原菌鉴定
作者：袁丽芳;尹向田;蒋锡龙;李廷刚;魏彦锋
关键词：
-
基于CIELab色空间法分析海底陈酿对葡萄酒色泽的影响
作者：汤晓宏;丁燕;高德艳;魏彦锋;蒋锡龙;王超萍;胡文效;慕茜
关键词：海底陈酿;CIELab;葡萄酒;色泽
-
葡萄根癌病研究进展及防治措施
作者：袁丽芳;尹向田;王鹏飞;李廷刚;蒋锡龙;汤小宁;韩金涛;魏彦锋
关键词：葡萄根癌病;鉴定;检测;发病机制;综合防治
-
山东省葡萄与葡萄酒产业发展探讨
作者：王超萍;尹向田;张晶莹;蒋锡龙
关键词：
