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黄曲霉毒素B_1吸附菌株的筛选及吸附机理研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘畅 1 ; 刘阳 2 ; 邢福国 2 ; 魏益民 2 ; 杨庆利 2 ; 禹山林 2 ;

作者机构： 1.农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室/中国农业科学院农产品加工研究所

2.农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室/中国农业科学院农产品加工研究所;国家花生工程技术研究中心

关键词： 黄曲霉毒素;益生菌;吸附

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2010 年 24 卷 04 期

页码： 118-123

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为获取能够高效吸附黄曲霉毒素B1(AFB1)的益生菌,研究16株益生菌对培养基中AFB1的吸附效果。结果表明,11株菌株对AFB1具有明显的吸附效果,其中酿酒酵母Y1吸附效果最佳,对其菌体处理方式和吸附时间进行优化后,对AFB1的吸附率可达81.16%。复合物稳定性试验结果表明,Y1与AFB1通过物理方式结合,且该结合可逆。加热处理可使各菌株的AFB1吸附能力显著增强。扫描及透射电镜观察发现,加热处理后Y1菌体表面由光滑变得凹凸不平,并且其细胞壁厚度增加至原来的148.73%,与AFB1的接触面积增加,从而导致Y1对AFB1的吸附能力明显增强。

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