文献类型： 中文期刊
作者： 曹德宾 1 ; 宫志远 1 ;
作者机构： 1.山东省农业科学院农业资源与环境研究所
关键词： 栽培技术;子实体;真菌;灰树花
期刊名称： 农业知识
ISSN： 1000-8241
年卷期： 1999 年 021 期
页码： 28-29
摘要： 灰树花,又称莲花菇、栗子蘑,日本称其为舞茸.灰树花的子实体形似盛开的莲花,菌盖扇形重重叠叠,香味浓郁,味道鲜美,口感极佳,无论冷制生食、鲜涮火锅,还是干品泡发后食用,均具独特风味.其子实体含有葡聚糖、菌蛋白、矿物质等重要
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