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不同时代因素、地域因素及经济条件对中国母乳脂肪酸构成的影响研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘翠平 1 ; 闫永恒 2 ; 范炜宇 2 ; 宝黎 2 ; 邱斌 2 ; 杜方玲 2 ; 陈亮 2 ; 徐同成 3 ;

作者机构： 1.阿胡斯卡尔斯油脂(上海)有限公司;山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室;江南大学食品学院

2.;阿胡斯卡尔斯油脂(上海)有限公司;山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室;江南大学食品学院

3.;阿胡斯卡尔斯油脂(上海)有限公司;山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室;江南大学食品学院;

关键词： 中国人群母乳;脂肪酸;婴幼儿配方食品

期刊名称： 中国乳业

ISSN： 1671-4393

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 66-73

摘要： 母乳是婴幼儿成长最自然、最安全、最理想的食品,是婴幼儿营养的最佳来源。母乳作为婴幼儿配方食品的重要参考标准,一直是国内外研究热点。近年来,国内对于母乳脂肪酸研究增多,通过统计学方法,对脂类组成的含量、含量变化规律、影响含量变化的因素进行研究,发现中国母乳脂肪酸构成受时代因素、地域因素及经济条件影响,为通过改变母乳的可干预因素对母乳成分进行调整与优化提供依据。

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[11]花生单粒种子脂肪酸含量的气谱快速无损测定(英文). 杨传得,关淑艳,唐月异,王秀贞,吴琪,宫清轩,王传堂. 2012

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