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抗肿瘤食品的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 彭涛 1 ; 刘丽波 2 ; 马建军 2 ;

作者机构： 1.黑龙江省完达山哈尔滨乳品有限公司

2.黑龙江省完达山哈尔滨乳品有限公司,东北农业大学畜产品加工研究所,山东省农科院乳品厂 150030

关键词： 抗肿瘤;食品

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2004 年 25 卷 01 期

页码： 61-65

收录情况： 北大核心

摘要： 针对目前肿瘤发病率的提高,研制与开发抗肿瘤食品成为当今研究的热点之一,本文简单介绍当今抗肿瘤食品概念、研究状况及今后的发展趋势。

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