您好，欢迎访问山东省农业科学院文献资源数据库平台

糖尿病肾病专用全营养复合粉主料配方的优化

文献类型： 中文期刊

作者： 周鹏程 1 ; 徐志祥 1 ; 王新春 1 ; 邱斌 1 ; 徐同成 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业农村部新食品资源加工重点实验室;山东农业大学食品科学与工程学院

关键词： 糖尿病肾病;高粱;全营养复合粉;响应面法

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2019 年 03 期

页码： 57-61

摘要： 在单因素试验的基础上,利用响应面法对糖尿病肾病专用全营养复合粉主料配方——碳水化合物的组成进行优化。经过响应面优化得到的最佳配方为:脱皮高粱粉添加60%、玉米淀粉添加10%、麦芽糊精添加30%,感官评分为91. 46。按此配方制得的糖尿病肾病专用全营养复合粉血糖生成指数为53. 89、蛋白质含量为10. 53%,符合糖尿病肾病患者"低升糖指数、低蛋白"的饮食营养需求。

  • 相关文献

[1]甘油二酯对2型糖尿病肾病大鼠肾脏保护机制. 李渐鹏,杜方岭,闫永恒,蔺新英,邹家勇,徐同成. 2016

[2]低蛋白饮食辅助治疗糖尿病肾病研究进展. 徐同成,刘玮,邱斌,刘丽娜,陶海腾,宗爱珍,刘振华,杜方岭. 2016

[3]糖尿病肾病患者专用低蛋白面条配方的研究. 刘一鸣,徐同成,徐志祥,邱斌,刘振华,宗爱珍,王易芬,杜方岭. 2015

[4]NF-κB信号通路与糖尿病肾病治疗研究进展. 孙文佳,闵伟红,邱斌,徐同成,宗爱珍. 2016

[5]响应面法提取枣皂苷工艺的优化. 钟硕,张业梅,宋西强,王红清,王中堂,张琼. 2021

[6]响应曲面法优化有机溶剂萃取雨生红球藻中虾青素. 赵晓燕,朱海涛,陈军,毕玉平,王兴军. 2014

[7]响应面法优化超声波辅助酶解制备花生蛋白抗菌肽. 于丽娜,齐宏涛,张初署,毕洁,王明清,杨伟强,孙杰,徐同城. 2018

[8]超声波辅助提取萝卜肉质根中莱菔子素工艺的优化. 刘辰,姚玉庆,徐文玲,刘贤娴,王淑芬. 2018

[9]蓝莓不可萃取多酚的酸法提取工艺优化. 韩彩静,谢春阳,陈相艳,王文亮,程安玮,弓志青,石贤权. 2013

[10]解淀粉芽孢杆菌NCPSJ7菌株高产抗菌物质的发酵条件优化. 裘纪莹,陈相艳,吴发萍,刘孝永,周庆新,王军华,王未名,陈蕾蕾. 2016

[11]花生分离蛋白超声波辅助提取工艺的优化. 张会翠,于丽娜,宫清轩,杨庆利,唐琳. 2011

[12]响应面法优化枣果三萜酸的提取工艺研究. 张琼,张雪丹,王中堂,周广芳,单公华. 2018

[13]响应面法优化糖尿病肾病患者专用山药馒头配方. 关倩倩,李华,张文龙,刘丽娜,徐同成,邱斌,刘玮,贾敏,宗爱珍. 2018

[14]葡萄皮多酚的提取、纯化及组成研究. 齐岩,孙金月,程安玮,檀昕,谢春阳. 2016

[15]功能油脂微胶囊的工艺优化及稳定性研究. 岳昊,邱斌,张文龙,贾敏,刘丽娜,徐同成. 2020

[16]微波法辅助反胶束技术前萃取大豆蛋白工艺. 赵晓燕,陈军,王宪昌,陈相艳,邓鹏,林洋. 2014

[17]响应面法优化紫甘薯花色苷水解条件. 毛建霏. 2013

[18]低蛋白面条挤压熟化加工技术研究. 李倩,刘丽娜,杜方岭,徐同成,刘战伟,邱斌,刘玮,刘润书,陶海腾. 2017

[19]枯草芽胞杆菌FJ-3-16产角蛋白酶条件优化及在生猪脱毛中的应用. 朱耀霞,马德源,毕玉平,彭振英,于金慧,陈高,张燕,王留明,岳寿松,边斐. 2018

[20]微波辅助提取花生衣原花色素工艺优化. 朱凤,张初署,禹山林,刘阳,张吉民,宫清轩,杨庆利. 2009

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：山东省农业科学院文献资源数据库平台

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台