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不同亲水胶体对低蛋白高粱面条品质影响的研究

《食品工业 》 2016 北大核心

摘要:以小麦淀粉为主料,适量添加高粱粉等其他辅料来制作低蛋白高粱面条,采用质构分析的手段来研究魔芋胶、羧甲基纤维素钠和海藻酸钠3种亲水胶体对低蛋白高粱面条品质的影响。结果表明,亲水胶体对低蛋白高粱面条的品质有显著改善效果。单因素和正交试验结果表明,复合亲水胶体对低蛋白高粱面条品质改善效果优于单一亲水胶体,且复合亲水胶体最佳配比:魔芋胶0.3%、羧甲基纤维素钠0.5%和海藻酸钠0.8%。按照此配比,经传统加工工艺可制得品质较好的低蛋白高粱面条。

关键词: 亲水胶体 高粱 低蛋白面条 质构 品质

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高产·多抗玉米新杂交种天益青7096的选育与启示

《安徽农业科学 》 2016

摘要:对玉米新杂交种天益青7096的选育背景、选育过程、品种特征特性及栽培技术要点进行阐述,结合实践对玉米育种思路与目标、选系技术与方法、杂种优势模式等方面进行总结和探讨。

关键词: 高产 多抗 玉米杂交种 天益青7096 选育

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不同产量及磷利用效率花生品种磷素及干物质累积、分配特点

《中国油料作物学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要:探讨不同产量及磷利用效率(简称磷效率)花生品种的干物质及磷素累积、分配特性,为高产及磷高效利用花生品种选育提供依据。在山东莱西和招远两基点大田条件下,研究了34个花生品种的产量及磷效率差异,以两指标平均值为基准,将供试品种划分为高产磷高效(简称双高型)、高产磷低效、低产磷高效和低产磷低效(简称双低型)四大类型,并分析了不同类型花生磷素及干物质累积、分配特点。结果表明:(1)34个品种中有27个品种产量及磷效率类型在两试验点表现一致,占供试品种的79.4%,总体表现稳定。(2)当产量类型相同时,花生磷效率主要取决于植株磷浓度及累积量,而器官中磷浓度偏高及营养体磷积累过多,是磷低效的主要原因,基于花生磷高效植株适宜的磷浓度为0.49%~0.55%;磷素干物质生产效率与花生产量的关系较小。双低型品种磷收获指数低于低产磷高效型,其多吸收的磷素主要用于茎、叶、针等无经济价值的器官,对产量贡献较小。(3)与低产型品种相比,生殖体及整株较高的磷累积量以及干物质生产能力是高产品种的显著特征,磷浓度及磷收获指数对产量影响较小。综上,较高的磷素干物质生产效率和能力、适当偏低的植株磷浓度和适中的磷累积量是高产磷高效花生的主要特征。

关键词: 花生 品种 磷利用效率 产量 磷累积与分配 干物质重

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钾素对白花丹参和紫花丹参产量、品质及养分吸收的影响

《西北农业学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要:为研究钾肥对2种丹参的施用效果,设置5个不同施钾处理,对白花丹参和紫花丹参进行人工栽培试验,测定其产量、有效成分、养分吸收及利用情况。结果表明:钾肥与2种丹参产量之间关系密切,适当施用钾肥可促其生长,有利于养分往库的运转。然而,随施钾量和产量的增加,钾素的利用率明显下降,根中有效成分也降低,但干物质产量和有效成分产量均比对照处理提高。白花丹参钾肥生理利用率较高,而紫花丹参钾肥的农学利用率高于白花丹参。同样栽培条件下,种植紫花丹参可获得较高产量,白花丹参可获得较高丹参酮ⅡA和丹酚酸B产出。可见,钾肥对2种丹参影响规律相同,白花丹参最适施钾量为253.6kg/hm2,紫花丹参为280.3kg/hm2。

关键词: 白花丹参 紫花丹参 钾肥 产量 品质

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不同氮素形态和施氮量对‘鸭梨’果实品质的影响

《果树学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要:【目的】探讨不同氮素形态和施氮量对梨果实香气品质的影响。【方法】以‘鸭梨’为研究对象,不同氮素形态试验设置了6个处理T1~T6:100%尿素(酰胺态),100%硝态氮,硝铵比为70∶30,硝铵比为50∶50,硝铵比为30∶70,100%氨态氮,以喷清水为对照,于生长季节进行果面喷施试验;不同施氮量以酰胺态尿素进行试验,设置了高氮、中氮、低氮3个处理。【结果】不同处理均提高了果实的营养品质,T1处理的总糖量最高,不同氮素形态处理对‘鸭梨’果实香气品质的影响不同,100%氨态氮香气物质含量最高,100%硝铵香气物质含量最低,其余介于2者之间。不同氮素施用量试验结果表明,中氮处理‘鸭梨’果实香气物质总量最高,为684 ng·g-1,低氮处理香气物质种类最多为40种,高氮处理香气物质总量较中氮处理减少了43.36%。【结论】铵态氮处理果实香气最高,全硝态最低,高氮处理不利于‘鸭梨’果实香气提升。

关键词: ‘鸭梨’ 氮素形态 施氮量 品质

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黄淮麦区砂姜黑土强筋小麦品种面食制作品质研究(英文)

《Agricultural Science & Technology 》 2016

摘要:以现代农业产业技术体系重点项目"黄淮麦区砂姜黑土强筋小麦产业化技术研究"筛选出的13个强筋小麦品种为材料,研究其面包、面条制作品质及相关品质特性。结果表明,半数以上品种的面包制作品质较好,和面时间超过3.0 min的品种其面包内部结构纹理均匀细腻、色泽亮乳白色、口感好;面条制作品质的色泽、表观、光滑性和食味均较好,品种间差异主要表现在适口性和粘弹性;品种济麦20、西农979、郑麦7698、济南17和郑麦9023等具有优良的面包制作品质;郑麦366、济麦20和西农979等的面条制作品质优良,鲜面片24 h内的色泽变化较小,淀粉糊化的峰值粘度较高,干面条和煮后面条的品质均较好。

关键词: 砂姜黑土 强筋小麦 面包 面条 品质

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栽培技术优化对冬小麦根系垂直分布及活性的调控

《作物学报 》 2015 北大核心 CSCD

摘要:为探索优化小麦根系构建,促进小麦根系功能发挥,以达到小麦高产高效的栽培技术,于2012—2013和2013—2014年度小麦生产季,通过大田试验,比较研究了鲁原502在旋耕-基肥撒施(RT-SF),深翻-基肥撒施(PT-SF)和苗带旋耕-间隔深松-分层深施肥(SRT-SS-DT)3种栽培技术下产量及其构成,研究麦田0~90 cm内不同土层根系形态分布及生理特性的差异。与RT-SF和PT-SF处理相比,SRT-SS-DT处理显著提高了小麦的千粒重及单位面积穗数,使最终产量提高了3.96%~13.29%。SRT-SS-DT处理促进了小麦根系生长发育,拔节后15~60 cm土层内的根长密度和根干重密度、30~75 cm土层内根系总吸收表面积和活跃吸收面积较其他处理显著提高,尤其是在施肥层(15~30 cm土层)。开花后20 d,15~30 cm土层SRT-SS-DT的根系总吸收表面积和活跃吸收面积较RT-SF提高了66.3%和56.5%,较PT-SF提高了75.9%和59.8%。SRT-SS-DT增强了15~90 cm土层的根系活力,同时减缓了生育后期根系活力的下降,开花期至花后20 d,15~30 cm土层根系活力下降值在SRT-SS-DT处理下较RT-SF和PT-SF降低了28.5%和14.9%。此外,在花后20 d,SRT-SS-DT处理小麦15~90 cm土层根系表现较低MDA含量和较高SOD活性,尤其是15~30 cm土层,根系SOD活性分别比PT-SF和RT-SF处理高20.6%和10.9%。15~90 cm土层根系活力和根干重占比与小麦产量呈显著正相关。结果表明,通过对苗带旋耕、间隔深松和分层深施肥等栽培技术的集成和优化,可以有效扩展深层土壤根系的分布,提高深层土壤根系的活性,尤其是施肥层,有助于小麦产量提高。

关键词: 栽培技术 小麦 根系活力 根系垂直分布 产量

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平阳霉素诱变与NaCl定向筛选对花生后代产量和品质性状的影响

《华北农学报 》 2015 北大核心 CSCD

摘要:为拓宽花生的耐盐基因资源,前期以平阳霉素为诱变剂进行了花生离体诱变,并在培养基中添加Na Cl进行定向筛选,获得了一批Na Cl耐性苗及其后代。对Na Cl耐性植株M3个体的荚果产量进行了测定,结果表明,有5个原始再生植株产生了3个以上大于60 g荚果重的M3单株。用近红外仪对M4种子的各品质性状进行测定,结果发现,其在蛋白质、油酸、亚油酸及脂肪含量发生了广泛变异,有7份变异材料的蛋白质含量超过30%,11份变异材料的脂肪含量超过55%。结合M4种子在0.7%盐溶液中的发芽情况,筛选出几个综合了高产、高油、耐盐多个优良性状的个体。证明PYM离体诱变、Na Cl定向筛选与近红外技术的有效结合,在花生中是一条新的有效的育种途径。

关键词: 花生 平阳霉素 定向筛选 近红外技术 品质

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控释氮肥对小麦生长发育及产量的影响

《安徽农业科学 》 2015

摘要:[目的]研究控释氮肥对小麦生长发育及产量的影响,为控释肥在小麦上的推广应用提供依据。[方法]利用小麦大田试验,以优化施肥和仅施磷钾肥为对照,选用2种包膜材料不同的控释氮肥A和B,研究控释肥料类型和施肥量对小麦生长发育及产量的影响。[结果]在磷钾水平相同条件下,等氮量控释氮肥A、减施20%控释氮肥A和控释氮肥B,均能够促进小麦生长发育,优化产量构成因素,增加干物质积累量,提高小麦子粒产量。[结论]在小麦生产上可以一次性施用控释氮肥,实现节肥、省工、增效目标。

关键词: 控释氮肥 小麦 生长发育 产量

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15%多效唑可湿性粉剂对花生生长及产量的影响

《山西农业科学 》 2015

摘要:研究了15%多效唑可湿性粉剂有效成分用量67.5~180.0 g/hm2在花生结荚盛期喷洒茎叶后对花生生长及产量的影响。结果表明,多效唑67.5,90.0 g/hm2处理对花生株高具有显著的抑制作用,提高了总分枝数、有效荚果率、百仁质量、出仁率和产量;多效唑112.5,180.0 g/hm2处理后,会降低产量。相关性分析结果表明,多效唑不同剂量处理和株高的相关系数达-0.98,呈极显著负相关,而与有效荚果率呈极显著正相关,即药剂剂量增大能显著抑制株高、提高有效荚果的数量。建议在花生盛花期至结荚期以15%多效唑有效成分用量67.5~90.0 g/hm2进行茎叶喷雾。

关键词: 多效唑 花生 生长 产量

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