科研产出
枣果皮色素物质的初步研究(英文)
《Agricultural Science & Technology 》 2010
摘要：[目的]鉴定枣果皮色素物质的成分。分别提取‘鲁北冬枣’、‘辣椒枣’、‘成武冬枣’和‘大白铃’果皮中的色素物质,并利用HPLC-MS技术进行色素物质的成分鉴定。[方法]在4个枣品种中均可检测到8种黄烷醇类物质,4～5种黄酮醇类物质,未检测到花色苷类物质。各类物质在不同品种中含量有所不同,其中‘大白铃’中含量最多,黄烷醇类物质和黄酮醇类物质含量分别为11和1.78mg/g,约为其他品种含量的1倍。槲皮素3-芸香苷是枣果皮中主要的黄酮醇类物质。[结论]为进一步研究枣果皮转红机制提供理论基础。
关键词： 枣 高效液相色谱串联质谱仪 黄烷醇 黄酮醇 花色苷
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枣果皮色素物质的初步研究(摘要)
《农业科学与技术(英文版) 》 2010
摘要：[目的]鉴定枣果皮色素物质的成分.分别提取''''鲁北冬枣''''、''''辣椒枣''''、''''成武冬枣''''和''''大白铃''''果皮中的色素物质,并利用HPLC-MS技术进行色素物质的成分鉴定.[方法]在4个枣品种中均可检测到8种黄烷醇类物质,4~5种黄酮醇类物质,未检测到花色苷类物质.各类物质在不同品种中含量有所不同,其中''''大白铃''''中含量最多,黄烷醇类物质和黄酮醇类物质含量分别为11和1.78mg/g,约为其他品种含量的1倍.槲皮素3-芸香苷是枣果皮中主要的黄酮醇类物质.[结论]为进一步研究枣果皮转红机制提供理论基础.
关键词： 枣 高效液相色谱串联质谱仪 黄烷醇 黄酮醇 花色苷
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枣果皮色素物质的初步研究
《安徽农业科学 》 2010 北大核心
摘要：[目的]鉴定枣果皮色素物质的成分。分别提取‘鲁北冬枣’、‘辣椒枣’、‘成武冬枣’和‘大白铃’果皮中的色素物质,并利用HPLC-MS技术进行色素物质的成分鉴定。[方法]在4个枣品种中均可检测到8种黄烷醇类物质,4～5种黄酮醇类物质,未检测到花色苷类物质。各类物质在不同品种中含量有所不同,其中‘大白铃’中含量最多,黄烷醇类物质和黄酮醇类物质含量分别为11和1.78mg/g,约为其他品种含量的1倍。槲皮素3-芸香苷是枣果皮中主要的黄酮醇类物质。[结论]为进一步研究枣果皮转红机制提供理论基础。
关键词： 枣 高效液相色谱串联质谱仪 黄烷醇 黄酮醇 花色苷
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