黄曲霉毒素B_1降解菌株的筛选及鉴定研究

于丽娜; 王明清; 张初署; 徐念均; 赵玉华; 毕洁; 孙杰; 龚魁杰; 刘开昌; 杨庆利; 《食品研究与开发 》 2018 北大核心

摘要：黄曲霉毒素B_1(aflatoxin B_1,AFB_1)污染花生、玉米等农产品和食品,具有极强的毒性和致癌性。采用香豆素为唯一碳源从海水中分离降解AFB_1菌株,其中菌株M8能降解71.8%的AFB_1。通过上清液、菌悬液、胞内液降解AFB_1分析,初步判断菌株M8分泌至胞外的活性物质主导AFB_1的生物降解作用。通过菌株形态特征、生理生化特征和16S rRNA基因系统发育学分析,鉴定菌株M8属于假单胞菌属,命名为Pseudomonas sp. M8。从海水中分离菌株M8丰富了降解AFB_1降解微生物资源,为研究其作用机理和应用于黄曲霉毒素的脱毒奠定了基础。

关键词： 黄曲霉毒素B_1 降解 假单胞菌 鉴定 筛选