科研产出
鲜食玉米机械化收获技术装备现状及展望
《农业装备与车辆工程 》 2024
摘要：随着我国种植业结构的调整，鲜食玉米种植面积不断增加，但机械化收获率较低，鲜食玉米收获机械需求紧迫。结合我国鲜食玉米产业发展现状，阐述了国内外鲜食玉米机械化收获装备及技术研究现状，通过分析得出我国鲜食玉米机械化收获装备主要存在果穗破损率高、籽粒破碎率高、含杂率高等问题。为促进我国鲜食玉米机械化技术与装备快速发展，提出了我国鲜食玉米机械化收获技术研究应重点突破柔性摘穗、多风机负压除杂、柔性输送收集、秸秆高效清洁收获等关键技术，并建议结合鲜食玉米不同种植区域研制多种规格的收获机型。
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基于熵值赋权的DTOPSIS法对15个鲜食玉米品种在鲁南地区的适应性评价
《大麦与谷类科学 》 2023
摘要：为筛选出适于临沂当地种植的鲜食玉米品种,以15个鲜食玉米品种为材料在鲁南地区进行栽培试验,并对其田间表现、农艺性状、产量、外观品质及蒸煮品质进行记录和测定.利用熵权赋值的DTOPSIS法对其主要指标进行品种综合评价,研究结果显示Ci位于前6位的分别是鲁甜糯191(0.748 5)、鲁黑甜糯201(0.735 1)、鲁甜196(0.730 9)、21DN0085(0.723 7)、登海西星五彩花糯(0.713 0)和鲁甜206(0.709 3),在这6个品种中,21DN0085的产量在综合排名中较低(第8位),其他5个品种的Ci评分及产量都较优秀.因此,本研究认为鲁甜糯191、鲁黑甜糯201、鲁甜196、鲁甜206、登海五彩花糯5个品种较适宜在临沂地区推广种植.
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鲜食玉米酚类化合物含量及体外功能活性研究
《食品科技 》 2023 北大核心
摘要：选择‘天紫23’‘西星黄糯6号’和‘京科糯2000’3个不同颜色的代表性品种，探讨鲜食玉米籽粒在鲜食期和完熟期多酚类化合物及体外功能活性的差异。结果表明，鲜食玉米籽粒中的酚酸类物质大多以结合态形式存在，黄酮和花色苷类物质则主要以游离态形式存在，且鲜食期的多酚含量均高于完熟期。鲜食期多酚提取物的羟基自由基清除率、DPPH自由基清除率和总还原能力均显著（P＜0.05）高于完熟期，且多数游离酚表现出高于结合酚的抗氧化活性。3个品种鲜食期游离态和结合态酚类物质的α-淀粉酶抑制率分别是完熟期的1.3～1.5倍和1.4～1.8倍，对α-葡萄糖苷酶的抑制率则分别为1.1～1.5倍和1.5～8.1倍。鲜食玉米多酚提取物对胆酸钠的结合能力最高，游离酚和结合酚分别在172.99～219.92μmol/100 mg DW和362.48～417.16μmol/100 mg DW,3个品种鲜食期的胆酸盐结合能力均高于完熟期，结合态多酚表现了更强的胆酸盐结合能力。
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鲜食玉米籽粒发育期间污染真菌分离鉴定及真菌毒素含量分析
《食品科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探讨鲜食玉米籽粒发育期间真菌污染和真菌毒素积累情况,选择天紫23、京科糯2000和黑糯6号3个品种鲜食玉米,在玉米授粉后第0、12、23、35、55天采样对污染真菌进行分离鉴定,并对黄曲霉毒素B1、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮含量进行对比分析。结果从3个品种鲜食玉米中,共分离出1 606株真菌,经鉴定,隶属13个属,20个种;玉米籽粒发育期间主要污染真菌为青霉属（Penicillium）、曲霉属（Aspergillus）、镰刀菌属（Fusarium）、毛霉属（Mucor）和篮状菌属（Talaromyces）,其次是交链孢属（Alternaria）、根霉属（Rhizopus）、帚枝霉属（Sarocladium）、笄霉属（Choanephora）,还有少部分茎点霉（Phoma）、黑孢霉（Nigrospora）、横梗霉（Lichtheimia）和枝孢霉（Cladosporium）;鲜食玉米授粉后23 d（乳熟期）黄曲霉毒素B1、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的含量最低,是食用的最佳时期;污染真菌数量与毒素积累不具备相关性,黑糯6号品种受真菌毒素污染最轻,其次是天紫23和京科糯2000,但测试的鲜食玉米品种真菌毒素含量均远低于国家限量。
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鲜食玉米品种筛选与综合评价
《山东农业科学 》 2019
摘要：为筛选适宜在山东省及周边地区推广应用的鲜食玉米品种,本研究选用西星五彩甜糯、西星白糯2号、16SW2等11个鲜食玉米品种为材料,以产量、穗部性状、蒸煮品质和营养品质为评价依据,采用加权隶属函数法和聚类分析对不同鲜食玉米品种进行综合评价.结果表明,16SW2的商品穗数和黑糯2号的商品穗重最高,西星五彩甜糯、16SU3蒸煮品质较优,西星五彩甜糯和16SW2营养品质表现较好.根据加权隶属函数值和系统聚类分析,可将11个鲜食玉米品种分为3个品级,其中一级品种2个,二级品种5个,三级品种4个.综合产量表现、蒸煮品质和营养品质,16SW2和西星五彩甜糯适宜在山东及周边地区种植.
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鲜食玉米一二三产业融合发展之实践研究
《农学学报 》 2018
摘要：鲜食玉米具有串联一二三产业的优良属性,发展鲜食玉米种植、旅游、休闲、加工、贸易、服务产业,对于构建新型鲜食玉米产业形态,具有重要意义。通过分析鲜食玉米一二三产业现状和发展方向,从产品特性、消费者、产业者层面探讨了鲜食玉米实现一二三产业融合发展的可行性。通过剖析当前存在的规划设计能力不足、种植业社会化组织不健全、企业深加工和产品研发能力欠缺等弊端,理清了产业融合发展的短板。以可行性和发展短板分析为基础,从鲜食玉米产业实际出发,进行了一二三产业融合发展设计,细分产业格局,强化产业利益联结,从根本上提高产业融合水平,实现农村产业跨越式发展。反之,产业融合发展也将促进鲜食玉米产业升级,推动建立中国特色的具有国际影响力的"黄金"产业。
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