食品添加剂对肠道微生物组的影响

王贤书; 葛月婷; 邱斌; 刘丽娜; 徐同成; 杜方岭; 宗爱珍; 贾敏; 刘玮; 《中国食物与营养 》 2017

摘要：肠道微生物参与宿主多种代谢途径的调节,对机体多种生理功能产生重要影响,并在许多慢性炎性疾病的发展中起核心作用,而饮食中的营养物质能够影响肠道微生物群落结构并为微生物的代谢提供底物。本文综述食品添加剂对肠道微生物组的影响,对预防和治疗与肠道微生物群落相关的许多疾提供科学依据。

关键词： 食品添加剂 肠道微生物 健康