科研产出
需冷量和积温对霞多丽葡萄芽眼萌发的影响
《中外葡萄与葡萄酒 》 2017
摘要：以充分成熟的霞多丽葡萄一年生枝为试材,在1℃、5℃和9℃下分别处理250 h和500 h后转移至20℃和14℃培养箱中进行升温处理,以未经低温处理而直接放置在20℃下的枝条为对照,记录葡萄芽眼萌发所需时间、积温,计算并比较各处理的萌芽整齐度和需冷量。结果发现,经过自然条件下低温适应一段时间后,再继续经过250 h或500 h低温处理,在某个温度范围内能够较高程度地满足霞多丽葡萄的需冷量。枝条在1℃下低温处理250 h和500 h的萌芽整齐度依次提高;在5℃和9℃下处理250 h明显提高了萌芽整齐度,但处理500 h后却降低了萌芽整齐度。
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蓬莱产区不同白葡萄品种香气组成的差异性研究
《酿酒科技 》 2015 北大核心
摘要：利用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术,首次分析了蓬莱葡萄酒产区3个主栽白葡萄品种的香气物质组成及含量。结果表明,3种白色酿酒葡萄果实中共分离鉴定出151种成分,其中醛酮类35种,醇类27种,酸类14种,酯类25种,萜类40种,苯系衍生物10种。3种葡萄中香气物质均以C6化合物为主。小芒森中鉴定出114种香气成分,含量达391.52μg/kg,均显著高于其他2种白葡萄品种。3个白葡萄品种在香气组成的种类、比例及含量上均存在明显差异。通过指标分析,初步认为小芒森的香气最为丰富和复杂。
关键词： 酿酒葡萄 霞多丽 贵人香 小芒森 香气物质 葡萄酒
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氮素形态对霞多丽幼苗光合特性及碳水化合物积累的影响
《中外葡萄与葡萄酒 》 2014
摘要：以沙培霞多丽幼苗为试材,研究了不同氮素形态对葡萄光合特性及碳水化合物积累的影响。结果表明:与全硝、全铵相比,硝铵比70/30时霞多丽叶片的叶绿素总量分别增加了25%、26%,净光合速率分别提高了12.6%、20%。硝铵比70/30时,叶片、新梢的淀粉含量较高,分别是全硝的1.6倍、2倍,全铵的1.75倍、1.3倍;根系中的可溶性糖含量比全铵处理增加了37.8%;而根系中的淀粉含量是以硝铵比50/50时较高,分别是全硝、全铵的1.4倍、1.6倍。硝铵比70/30有利霞多丽叶片叶绿素的增加,提高了净光合速率,混合氮形态处理(硝铵比70/30、50/50、30/70)提高了霞多丽根系和叶片中淀粉和可溶性糖含量,全铵处理有利于茎干中淀粉、可溶性糖含量的提高。
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