《应用化工
》
2010
CSCD
摘要：采用高效液相色谱法测定功能食品葛根超微粉、葛粉中的葛根素、大豆甙和大豆甙元,为葛根保健品的质量控制提供方法保证。试验利用70%乙醇溶液超声提取样品,流动相为甲醇与水二元体系。结果显示,葛根超微粉中葛根素、大豆甙和大豆甙元的含量远远高于葛粉。加标回收率为90.1%~100.5%,该方法操作简便,准确可靠。
关键词：
葛根超微粉
葛粉
葛根素
大豆甙
大豆甙元
《中国食物与营养
》
2009
摘要：葛根含有丰富的淀粉及黄酮类物质,具有营养保健功效和药用价值。本文对葛根中所含的主要成分葛根素的提取、纯化方法等进行了全面介绍,并阐明了其广阔的开发前景。
关键词：
葛根素
提取
纯化
进展
