小麦胚芽油提取工艺研究

马娇; 林洋; 陶海腾; 徐同成; 刘丽娜; 邱斌; 张佩佩; 杜方岭; 《中国食物与营养 》 2012

摘要：对小麦胚芽油的提取方法进行了综述,介绍了压榨法、浸出法、超临界二氧化碳萃取法、冷榨法、水酶法等制取小麦胚芽油的原理、工艺,并分析比较了各种方法的优缺点,对小麦胚芽油的工业化生产具有指导意义。

关键词： 小麦胚芽油 压榨法 浸出法 萃取法 水酶法