科研产出
莱芜黑山羊同期发情及早期妊娠诊断技术研究
《中国草食动物科学 》 2023
摘要：目前莱芜黑山羊存栏量急剧下降,亟需采用先进的繁殖技术手段提高母羊繁殖效率,快速扩繁并提高种群数量.试验选用2~4岁经产莱芜黑山羊进行同期发情处理,研究同期发情方案、季节以及品种对母羊发情和妊娠的影响,并在配种后15~40 d利用B超对母羊进行早期妊娠诊断.结果表明:①莱芜黑山羊同期发情处理时,第18天时撤栓发情率和情期受胎率均显著高于第12天撤栓(P<0.05);②春、秋两季进行同期发情处理,发情率和情期受胎率均差异不显著(P>0.05);③莱芜黑山羊本品种的发情率和情期受胎率均显著高于莱芜黑山羊×波尔山羊杂交培育品种(P<0.05),且掉栓率显著低于杂交品种(P<0.05);④配种后第20天利用B超可探查到子宫内有明显的胎液,第25 d首次观察到胎体,其扫描切面形似"铜钱"状,第30天胎儿进一步发育增大,妊娠诊断特征明显.以上结果表明,莱芜黑山羊采用孕酮栓放置18 d,撤栓时肌注500 IU PMSG可取得较为理想的同期发情效果;配种后20~30 d可利用B超对母羊进行早期妊娠诊断.
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不同月龄莱芜黑山羊屠宰性能及肉质比较研究
《肉类研究 》 2022
摘要：通过测定屠宰率、pH值、肉色、蒸煮损失、粗蛋白含量、粗脂肪含量、快/慢肌纤维数量等指标，综合分析莱芜黑山羊的屠宰性能、营养品质和加工品质，并进行感官品质评价。结果表明：不同月龄莱芜黑山羊各指标间存在不同程度的差异显著性，12月龄莱芜黑山羊屠宰率（48.21%）与24月龄（48.75%）不存在显著差异，并显著高于8月龄（43.55%），其肉骨比为4.04，低于8月龄及24月龄；8月龄的莱芜黑山羊肉色与其他月龄相比更加红亮，8、12、24月龄的粗蛋白含量分别为19.29%、21.34%、22.00%，粗脂肪含量分别为1.83%、2.08%、2.10%,8月龄的莱芜黑山羊肉剪切力为4 985.98 g，显著低于12、24月龄，嫩度最好，且快肌纤维数量及快/慢肌纤维数量比例最高，为6.36，与其他月龄相比差异显著，同时感官评分最高。因此，8月龄莱芜黑山羊肉可作为高档羔羊肉进行生产，以羔羊胴体销售时，12月龄屠宰效益较高。
关键词： 莱芜黑山羊 月龄 屠宰性能 营养品质 加工品质 感官品质
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