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资源类型

中文期刊 (2 )

收录级别

年份

1998 (1)
1997 (1)

期刊名称

农业知识 (2)

关键词

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作者

孙鹤宁 (2)
鲁墨森 (2)

机构

山东省果树研究所 (2)

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资源类型: 中文期刊

关键词:苹果酱(模糊匹配)

共2条记录

制作低糖果酱的几个问题-兼答读者张贵省、王京习、韩希君等

鲁墨森; 孙鹤宁; 《农业知识》 1998

摘要：一、低糖果酱生产所用的简易器具.低糖果酱的制作工艺在《低糖苹果酱的制作》(见本刊1997年第8期)一文中已作了具体介绍.因为主要是为农民朋友小型作坊和家庭作坊提供一种简便实用的技术,所以在

关键词：亚硫酸钠器具不锈钢甲基纤维素 苹果酱 低糖果酱制作工艺作坊工艺流程柠檬酸

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低糖苹果酱的制作

鲁墨森; 孙鹤宁; 《农业知识》 1997

摘要：每年苹果成熟季节,一般气温尚高,鲜果易发病腐烂,尤其早就潜伏在果实内的轮纹病菌,会大量繁殖,往往造成20%~25%的苹果在收获季节腐烂.贮藏期间,由于贮藏方法不当,也会造成部分果实腐烂

关键词：贮藏期间贮藏方法 苹果酱 果实腐烂大量繁殖制作明胶季节轮纹病菌亚硫酸氢钠

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