不同育肥及屠宰体重对杂交商品猪生长性能及胴体肉品质的影响研究

郭建凤; 武英; 《江西农业学报 》 2007

摘要：试验研究了不同育肥及屠宰体重对试验猪的生长性能及胴体肉品质的影响,结果显示:育肥结束体重在85~110kg阶段对试验猪的日增重和饲料报酬影响不显著;屠宰体重对试验猪的屠宰率、pH值和肌内脂肪影响显著;采用综合选择指数就不同育肥及屠宰体重对试验猪的影响进行综合评定,结果表明,试验猪体重在85~90 kg结束育肥并屠宰时育肥性能及胴体肉品质的综合选择指数最大。

关键词： 育肥及屠宰体重 商品猪 生长性能 胴体性能 肉质 综合选择指数