文献类型： 中文期刊
作者机构： 1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室
关键词： 育肥及屠宰体重;商品猪;生长性能;胴体性能;肉质;综合选择指数
期刊名称： 江西农业学报
ISSN： 1001-8581
年卷期： 2007 年 19 卷 09 期
页码： 100-101
摘要： 试验研究了不同育肥及屠宰体重对试验猪的生长性能及胴体肉品质的影响,结果显示:育肥结束体重在85~110kg阶段对试验猪的日增重和饲料报酬影响不显著;屠宰体重对试验猪的屠宰率、pH值和肌内脂肪影响显著;采用综合选择指数就不同育肥及屠宰体重对试验猪的影响进行综合评定,结果表明,试验猪体重在85~90 kg结束育肥并屠宰时育肥性能及胴体肉品质的综合选择指数最大。
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