蘑菇盐渍可增值

曹德宾; 李艳秋; 《农业知识 》 2008

摘要：当鲜菇销售不及,或价格偏低,需要长期保存待售时,盐渍处理是个最简单有效的办法.蘑菇盐渍无需投入较大的固定资金,一般200元左右即可,而且加工工艺较易掌握.

关键词： 蘑菇 投入 鲜菇 长期保存 波美度 加工工艺 盐渍加工 护色 快速冷却 柠檬酸

盐渍加工蘑菇

别庆福; 曹德宾; 刘海燕; 《农业知识 》 2006

关键词： 盐水 蘑菇 护色剂 漂白剂 盐渍加工