科研产出
运输密度对沂蒙黑山羊生理生化指标的影响
《黑龙江畜牧兽医 》 2014 北大核心
摘要：为了研究运输密度对沂蒙黑山羊应激程度的影响,试验采用低密度(105 kg/m2)、中密度(147 kg/m2)、高密度(208 kg/m2)3种方式运输沂蒙黑山羊,测定分析其血液常规指标和生化指标的变化。结果表明:随着运输密度的增加,高密度山羊白细胞数(WBC)显著高于低密度组山羊(P<0.05),而平均红细胞容积(MCV)、平均红细胞血红蛋白(MCHC)浓度、红细胞数(RBC)和血红蛋白(HGB)含量则显著低于低密度组山羊(P<0.05);血小板数(PLT)也有不同程度的下降,但差异不显著(P>0.05);高密度组山羊乳酸脱氢酶(LDH)活性、肌酸激酶(CK)活性、促肾上腺皮质激素(ACTH)和皮质醇含量均极显著高于低密度组山羊(P<0.01),乳酸含量也显著变化(P<0.05),而血糖含量变化不显著(P>0.05);沂蒙黑山羊的性别对血液常规指标和生化指标的影响不显著(P>0.05)。说明采用中等运输密度运输沂蒙黑山羊可最大程度地减少应激。
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运输时间对沂蒙黑山羊生理指标的影响
《西南农业学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：试验旨在研究运输时间对沂蒙黑山羊生理指标的影响,探求合理的运输方式。选用24月龄体重在30 kg左右的成年沂蒙黑山羊45只,随机分成3组,每组设3个重复,每个重复5只。采用短时间(运输1 h)、中等时间(运输3 h)、长时间(运输5 h)3种运输时间运输沂蒙黑山羊,分析其血液常规指标和生化指标的变化。结果表明:运输5 h组中皮质醇、促肾上腺皮质激素浓度和乳酸脱氢酶活性显著高于运输1和3 h组(P<0.05);运输3 h组中乳酸含量和肌酸激酶活性显著低于运输1和5 h组(P<0.05);血糖浓度随运输时间的延长显著降低(P<0.05)。运输3 h组中红细胞数、白细胞数、血红蛋白含量、中性粒细胞百分率和红细胞压积显著低于运输1和5 h组(P<0.05);运输5 h组中的平均红细胞血红蛋白含量显著低于运输1 h组(P<0.05);运输3 h组淋巴细胞百分率却显著高于运输1和5 h组(P<0.05),其他指标差异不显著(P>0.05)。以上研究结果说明采用中等运输时间(运输3 h)运输沂蒙黑山羊,可最大程度地减少应激。
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运输密度对沂蒙黑山羊生理化指标的影响
《黑龙江畜牧兽医(上半月) 》 2014 北大核心
摘要：为了研究运输密度对沂蒙黑山羊应激程度的影响,试验采用低密度(105 kg/m2)、中密度(147 kg/m2)、高密度(208 kg/m2)3种方式运输沂蒙黑山羊,测定分析其血液常规指标和生化指标的变化.结果表明:随着运输密度的增加,高密度山羊白细胞数(WBC)显著高于低密度组山羊(P<0.05),而平均红细胞容积(MCV)、平均红细胞血红蛋白(MCHC)浓度、红细胞数(RBC)和血红蛋白(HGB)含量则显著低于低密度组山羊(P<0.05);血小板数(PLT)也有不同程度的下降,但差异不显著(P>0.05);高密度组山羊乳酸脱氢酶(LDH)活性、肌酸激酶(CK)活性、促肾上腺皮质激素(ACTH)和皮质醇含量均极显著高于低密度组山羊(P<0.01),乳酸含量也显著变化(P<0.05),而血糖含量变化不显著(P>0.05);沂蒙黑山羊的性别对血液常规指标和生化指标的影响不显著(P>0.05).说明采用中等运输密度运输沂蒙黑山羊可最大程度地减少应激.
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不同屠宰工艺对山羊肉品质的影响
《黑龙江畜牧兽医 》 2014 北大核心
摘要：为了研究不同屠宰工艺对沂蒙黑山羊肉品质的影响,试验对经过不同屠宰工艺处理的沂蒙黑山羊胴体在预冷成熟过程中肉品品质的变化情况进行了研究。结果表明:在0~4℃的预冷成熟条件下,所有宰后胴体的pH值下降缓慢,电击晕+吊挂处理组出现了明显的冷收缩;在同一时间点不同处理对羊肉嫩度的影响差异不明显,各处理组的变化规律一致;羊肉色泽亮度值(L*值)总体呈上升趋势,而红度值(a*值)则呈现一致下降,黄度值(b*值)呈升高趋势,但电击晕+吊挂处理组变化幅度较大,宰后72小时大幅下降;在宰后12小时,三管齐断+吊挂处理组羊肉的蒸煮损失极显著地低于三管齐断+平躺处理组(P<0.01),其他时间点各处理组之间没有明显差异(P>0.05)。
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