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资源类型: 中文期刊
关键词:水分含量(模糊匹配)
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挤压工艺制备藜麦绿豆重组米

《粮食与油脂 》 2023 北大核心

摘要:在单因素试验的基础上,通过正交试验优化确定藜麦绿豆重组米的最佳挤压工艺参数为挤压温度140℃、螺杆转速150 r/min、水分含量33%,在此条件下制得的藜麦绿豆重组米的游离多酚和结合多酚含量分别提高了 14.58%和13.43%,且质构特性良好,感官评分高.

关键词: 挤压温度 螺杆转速 水分含量 多酚 品质

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灌水时期对花生生育后期土壤剖面水分变化和产量的影响

《花生学报 》 2013

摘要:通过对防雨旱棚池栽条件下,花生生育后期土壤剖面水分、产量的测定,研究了不同灌水时期对花生生育后期土壤水分时空变化以及花生产量的影响。结果表明,花生生育期内,0~120cm土壤剖面含水量的分布以其变异系数大小可分成激变层、次活跃层、相对稳定层和活跃层4个层次。浇水时期影响土壤水分垂直分布;花生结荚至结荚后20d,苗期浇水和全生育期浇水处理的0~20cm土层土壤含水量随深度增加而降低;结荚后期除全生育期浇水处理外,其余生育期浇水处理0~30cm土层土壤含水量随深度增加而增加;30~70cm土层为花生根系吸水贮存层,土壤含水量随深度增加相对稳定;70cm以下土层含水量均随深度增加而增加,为水分补给层。在花生生育期内土壤水分时间变化特征与灌水时期有密切关系,浇水可明显提高0~20cm土层土壤含水量,70cm以下土层土壤含水量的变化滞后于灌水时期20d左右;结荚期浇水可明显提高花生水分生产效率和产量。

关键词: 花生 土壤剖面水分 生育期 水分含量

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复合涂膜低温保藏鲜食糯玉米研究

《食品科技 》 2008 北大核心

摘要:研究了复合涂膜与低温相结合保藏鲜食糯玉米的效果。结果表明:复合涂膜与低温相结合可有效地延长鲜食糯玉米的货架期,在2℃、85%~90%相对湿度条件下,可溶性糖、水分下降缓慢,腐败指数、食味品质劣变不明显,其中植酸复合涂膜表现了更好的保鲜效果,可延长保鲜期50 d以上,具有较好的应用价值。

关键词: 鲜食糯玉米 涂膜 可溶性糖 水分含量 低温

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复合涂膜对室温条件下鲜食糯玉米保藏效果的影响研究

《食品与机械 》 2007 北大核心

摘要:研究了壳聚糖、魔芋、植酸等涂膜对鲜食糯玉米保藏效果的影响。结果表明:涂膜保鲜糯玉米有一定的应用价值,3种涂膜均能够降低呼吸强度,减轻膜脂过氧化程度,减轻失重率,阻抑可溶性糖向淀粉转化,降低水分散失,3种涂膜中壳聚糖复合涂膜和植酸复合涂膜表现了较好的保鲜效果。

关键词: 鲜食糯玉米 涂膜 呼吸强度 可溶性糖 水分含量 丙二醛

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鲜食糯玉米采后水分变化及对风味品质的影响

《山东农业科学 》 2007

摘要:水分是鲜食糯玉米保持风味品质的重要因素,鲜食糯玉米采后的水分含量呈明显下降趋势,低温可以减缓水分散失速度,苞叶的存在则可以加速水分的散失。鲜食糯玉米采后放置过程中,5%失水量为其保持风味品质的临界丧失点。

关键词: 鲜食糯玉米 水分含量 风味品质

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