科研产出
枣鲜食加工新种-鲁枣13号
《中国果业信息 》 2014
摘要："鲁枣13号"是金丝小枣自然实生品种,为鲜食加工枣新品种.2012年12月通过山东省林木品种审定委员会审定并定名.该品种果实短圆形,两端齐平,平均纵径2.20cm,横径2.30cm;平均单果重5.8g,最大果重7.5g:果实大小均匀,极整齐,果实橙红色.果肉绿白色,肉质细、疏松,汁液中多,风味酸甜,鲜食品质优良.鲜枣可溶性固形物含量40.50%,总酸含量1.15%,维生索C含量6640.0mg/kg,可食率94.20%.因维生素C含量和总酸含量极高,而且果实大小整齐均匀,鲜枣适宜加工枣汁和枣酱等.
关键词： 金丝小枣 加工 鲜食 品种审定委员会 可溶性固形物含量 平均单果重 果实大小 新种
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