科研产出
花粉直感效应对富士套袋苹果中挥发性成分的影响（英文）
《Agricultural Science & Technology 》 2017
摘要：以烟富3富士苹果为试验材料,研究比较了在2个试验地点采,采用5个品种授粉的花粉直感效应对富士苹果套袋果实挥发性成分的影响,以期为筛选适宜的授粉品种并为提升套袋富士风味品质提供参考。结果表明,5个授粉品种对富士套袋果实挥发性成分存在显著的花粉直感效应,在2个试验点的富士果实挥发性成分和特征香气成分数量均以金冠授粉较多,以嘎拉授粉较少,新红星、锦绣海棠和红宝石授粉在两地间存在差异,主要由于有12种成分仅在部分样品中检测到,这些差异成分含量均较低,除2-甲基丁酸乙酯,其他成分对果实香味没有影响;新红星、红宝石对提高醇类含量有显著地促进作用,金冠、新红星和嘎拉对提高醛类含量有显著地促进作用,而金冠、新红星和红宝石对于酯类和萜烯类成分含量的提高作用更显著;采用锦绣海棠授粉时,果实4类挥发性成分含量均较低;授粉品种在不同地点对套袋富士果实挥发性成分的花粉直感效应相对稳定。
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花粉直感效应对富士苹果套袋果实糖酸组分和味感品质的影响
《山东农业科学 》 2017
摘要：研究了5个授粉品种的花粉直感效应对富士苹果烟富3套袋果实糖酸组分和味感品质的影响,为筛选有利于提升套袋富士风味品质的授粉品种提供参考。结果表明:5个授粉品种对套袋富士果实糖、酸组分含量存在显著的花粉直感效应;果实糖组分中,葡萄糖含量以金冠和锦绣海棠授粉时较高,蔗糖含量以嘎啦授粉时含量较高;苹果酸含量以嘎啦、金冠和红宝石授粉时较高,草酸和琥珀酸含量以锦绣海棠和红宝石授粉时较高;采用嘎啦授粉的果实总糖含量较高,总酸含量以锦绣海棠和红宝石授粉时较高。嘎啦和金冠授粉时果实糖酸比较高,红宝石授粉时最低,果实的味感评价结果表明,红宝石授粉果实呈现出"甜酸"味感,而其它4个品种授粉果实表现为"酸甜适度"。
关键词： 花粉直感效应 富士苹果 套袋果实 糖酸组分 味感品质
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害螨胁迫对富士苹果叶片细胞超微结构及游离脯氨酸含量的影响
《山东农业科学 》 2016
摘要：为明确山楂叶螨、二斑叶螨和苹果全爪螨胁迫对富士苹果叶片细胞超微结构及山楂叶螨胁迫对叶片游离脯氨酸含量的影响,利用透射电镜观察了上述3种害螨取食6 d时叶片细胞超微结构的变化,并采用酸性茚三酮法测定了游离脯氨酸含量。结果显示,正常苹果叶片细胞呈长方形,大小相近,细胞排列整齐,细胞质中细胞器分布有序,细胞界限清晰;细胞内叶绿体数量较多,呈船形,紧贴细胞壁分布;细胞核呈长椭圆形,核仁和核膜清晰可见;细胞膜和细胞壁完整,相邻细胞壁界限明显。叶片被害螨刺吸为害后,叶肉细胞内部结构严重受损,细胞间隙增大,叶绿体和细胞核变形,叶绿体内有淀粉粒出现,严重影响细胞功能。山楂叶螨为害后的细胞壁上出现针状结晶沉淀物。山楂叶螨刺吸取食过程中,苹果叶片内游离脯氨酸含量随受害时间延长和螨口密度提高总体呈先升后降的趋势。害螨为害可破坏苹果叶片细胞超微结构,导致细胞功能丧失,抗逆性物质游离脯氨酸含量的升高表明苹果叶片对山楂叶螨取食的对抗。
关键词： 富士苹果 山楂叶螨 二斑叶螨 苹果全爪螨 细胞超微结构 游离脯氨酸
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维生素B6施用时间和剂量对富士苹果品质的影响
《植物营养与肥料学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨不同时期土施不同剂量维生素B6后对果实营养品质和香气品质的影响,为提高富士果实品质提供新的营养途径。【方法】于2013年和2014年在山东蒙阴县进行了富士苹果田间试验。试验设两个施用时间分别为4月和6月,在富士苹果距主干60 cm处土施维生素B6,剂量分别为0、3、5、7 g/plant。果实成熟时测定果实的氮磷钾含量、可溶性固形物、Vc等营养品质指标及香气物质成分。【结果】2013年和2014年果实中氮、磷、钾含量均以4月份施B6 7 g/plant处理最高,与对照差异显著。4月、6月份土施B6 7 g/plant处理的各项品质指标基本都显著高于对照,同等剂量不同施用时间果实各测定指标4月与6月份之间差异显著(除2014年硬度外)。2013年和2014年施用7 g/plant处理的总酯类挥发性物质的相对含量都显著高于对照。酯类物质中2-甲基丁酸乙酯的相对含量在2013年和2014年的所有处理(除2013年4月施用3 g/plant和2014年6月施用7 g/plant处理外)都明显高于当年对照。两年中4月施用7 g/plant处理果实中的2-甲基丁酸乙酯的含量在当年处理中最高,并与其它处理存在显著差异。果实中丁酸乙酯、己酸乙酯、2-甲基丁酸丁酯、2-甲基丁酸异丙酯相对含量在2013年和2014年4月和6月施用7 g/plant处理中都明显高于对照。【结论】4月施用维生素B6提高果实的营养品质和单果重效果最佳,6月施用提高果实的香气品质更佳;本研究条件下,维生素B6的适宜用量为5~7 g/plant。
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套袋对富士苹果贮藏过程中香气物质的影响
《青岛农业大学学报(自然科学版) 》 2009
摘要：采用静态顶空(SHS)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,分析了富士苹果0℃贮藏过程中香气成分的变化。结果表明:①套袋导致富士苹果采收时香气物质相对百分含量降低。套双层袋富士苹果采收时香气物质相对百分含量平均为85.53%,而不套袋的对照为92.19%;②0℃贮藏下随着时间的延长,套袋和不套袋富士苹果果实香气物质的相对百分含量均比采收时升高,但两种纸袋间差异不显著。贮藏60d时套袋果实香气物质的相对百分含量上升为94.79%,不套袋果实为98.02%,贮藏120d时套袋果实香气物质的相对百分含量上升为97.8%,不套袋的果实为98.05%;③0℃贮藏过程中套袋和不套袋果实香气物质的种类均呈先升高后降低的趋势;④采收和贮藏过程中,套袋果实的酯类、醇类物质相对百分含量明显低于对照。
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三种类型纸袋对短枝红富士苹果果实品质的影响
《落叶果树 》 1997
摘要：测定分析了３种类型纸袋对短枝红富士苹果品质影响。结果表明：①不同类型纸袋处理，其外观品质均好于对照，两种双层袋在着色面积、好果率和鲜艳度均好于单层袋；②套袋处理的果实，可溶性固形物、总糖均低于对照，以双层袋为最低；③套袋对果肉硬度没有影响，对可滴定酸含量的变化无规律性。
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