科研产出
高效液相色谱法测定保健食品中大豆异黄酮含量
《分析测试技术与仪器 》 2007
摘要：建立了高效液相色谱法(HPLC)测定保健食品中大豆异黄酮含量的方法,运用二极管阵列检测器(PDA)建立了4种大豆异黄酮D、G、De、Ge的光谱库,测定了D、G、Ge与De响应值之比.采用PDA检测,C18反相柱,以甲醇∶水∶醋酸(HAC)=55∶45∶1(V/V/V)为流动相测定了同一批保健食品美龄营养片中4种大豆异黄酮D、G、De、Ge的含量分别为2.24%、10.82%0、.085%、0.027%,变异系数小于5%,回收率为92.51%～99.30%.该方法快速,精密度及准确度在允许范围内,可作为保健食品中D,G,De,Ge的同时测定方法.
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大豆异黄酮高效液相色谱法测定的研究
《粮油食品科技 》 2003
摘要：通过试验选择了常温、超声波技术、80%甲醇水溶作为大豆异黄酮的前处理条件,所选检测色谱条件为:流动相:MeOH∶0.3%H3PO4=48∶52(测定游离型异黄酮所用的流动相条件);MeOH∶0.3%H3PO4=30∶70(测定糖苷型异黄酮所用的流动相条件);柱温:25℃;流速:0.7mL/min;检测波长:260nm。该研究对于大豆异黄酮的提纯与品质控制提供了有利的技术保证。
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大豆异黄酮提取物对油脂抗氧化作用的研究
《食品工业科技 》 2002 北大核心 CSCD
摘要：研究发现,大豆异黄酮对猪油油脂的自动氧化具有很好的抑制作用,同浓度的游离型大豆异黄酮的抑制作用比糖苷型强,并且分析了大豆异黄酮对猪油油脂自动氧化抑制作用的生物活性以及糖苷型与游离型的活性差异与其化学结构的关系。
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大豆异黄酮对油脂氧化抑制作用的研究
《济南大学学报(自然科学版) 》 2002
摘要：研究了大豆异黄酮的抗氧化活性 ,通过对猪油油脂的POV值、TBA值的测定 ,发现大豆异黄酮对猪油油脂的自动氧化具有很好的抑制作用 ,同浓度的游离型大豆异黄酮的抑制作用比糖苷型强 ,接着分析了大豆异黄酮对猪油油脂自动氧化抑制作用的生物活性以及糖苷型与游离型的活性差异与其化学结构的关系
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