智能烘储一体化装备对储藏小麦质量安全与品质影响

张娜娜; 张守梅; 张银平; 刘元义; 刁培松; 刘开昌; 郭玉秋; 龚魁杰; 《食品科技 》 2021 北大核心

摘要：为研究智能烘储一体设备对小麦储藏期间表面的优势真菌、呕吐毒素积累和储藏加工品质的影响,以传统马路晾晒后袋装仓储方法为对照,分别在小麦收获时、储藏0、30、60、90、120、150、180 d取样,分离表面携带的优势真菌并分析呕吐毒素积累情况,测定水分、千粒重、蛋白质、湿面筋含量、降落值和黏度值等品质指标。从实验各组的小麦表面共分离出617株优势真菌,经鉴定隶属于曲霉属黄曲霉（Aspergillus flavus）、黑曲霉（Aspergillus niger）,青霉属草酸青霉（Penicillium oxalicum）,镰孢属尖孢镰刀菌（Fusarium oxysporum）、变红镰刀菌（Fusarium incarnatum）和轮枝镰刀菌（Fusrium verticillioides）,交链孢属链格孢菌（Alternaria alternata）。采用烘储一体设备烘干储藏能够维持小麦含水量在11.7%～12.8%的安全储藏范围,有效控制表面真菌的生长,储藏180 d呕吐毒素的积累比传统晾晒储藏降低22%,小麦籽粒饱满度高。除降落值差异不显著外,千粒重、蛋白质和湿面筋含量、黏度特性显著高于马路晾晒后传统储藏的小麦。采用智能烘储一体化设备烘干储藏小麦比采用传统晾晒储藏方式更能有效地控制表面真菌生长、减少呕吐毒素积累,并维持小麦更好的加工储藏品质。

关键词： 智能烘储设备 小麦储藏 真菌分离鉴定 呕吐毒素检测 品质分析

耐盐碱高油酸花生品种(系)的田间筛选鉴定及产量形成相关因素分析

陈娜; 许静; 陈明娜; 潘丽娟; 崔凤高; 谢宏峰; 邹宗峰; 黄翔; 黄会文; 迟晓元; 《花生学报 》 2021 北大核心

摘要：培育和筛选耐盐碱花生品种,对于有效利用盐碱地,扩大花生种植面积具有重要意义。高油酸花生油具有营养价值高、耐储藏等特点,高油酸花生品种的培育和推广是近几年花生育种的热点。本研究对种植在东营盐碱地的46个高油酸花生品种（系）出苗率和产量等性状进行分析,结果表明R17-3,R17-4,花育9118和花育9125可以作为盐碱地种植的主推品种（系）。此外,品质测定结果表明大多在盐碱地种植的高油酸品种（系）的蛋白含量、脂肪含量和油亚比值降低。本研究为耐盐碱高油酸花生品种（系）的筛选提供了参考数据,为盐碱地种植高油酸花生提供了候选种质。

关键词： 高油酸花生 耐盐碱 品种筛选 品质分析

中国小麦蛋白质品质性状分析及主要影响因子的研究进展

蒲艳艳; 李娜娜; 宫永超; 孔维国; 贾文斌; 辛富刚; 丁汉凤; 《中国农学通报 》 2015 CSCD

摘要：小麦是中国第三大粮食作物,是人类所需蛋白质的重要来源,其品质的优劣和产量的高低,直接影响着农业经济及食品行业的发展。研究和改良小麦蛋白质品质成为解决这一矛盾的关键。以国内外发表的论文为基础,分析了中国小麦蛋白质品质现状及存在的问题,从遗传模型、主要影响因素以及蛋白质性状与其他品质性状间的相关关系等的研究进展进行了综述。讨论了小麦蛋白质品质现状问题和优质小麦选育的方法建议,以期为优质小麦改良研究提供理论依据。

关键词： 小麦 品质分析 遗传模型 影响因子 品质改良 进展

中国小麦蛋白质品质性状分析及主要影响因子的研究进展（英文）

李娜娜; 蒲艳艳; 孔维国; 宫永超; 贾文斌; 辛富刚; 于彦丽; 丁汉凤; 《Agricultural Science & Technology 》 2015

摘要：小麦是中国第三大粮食作物,是人类所需蛋白质的重要来源,其品质的优劣和产量的高低,直接影响着农业经济及食品行业的发展。研究和改良小麦蛋白质品质成为解决这一矛盾的关键。以国内外发表的论文为基础,分析了中国小麦蛋白质品质现状及存在的问题,从遗传模型、主要影响因素以及蛋白质性状与其他品质性状间的相关关系等的研究进展进行了综述。讨论了小麦蛋白质品质现状问题和优质小麦选育的方法建议,以期为优质小麦改良研究提供理论依据。

关键词： 小麦 品质分析 遗传模型 影响因子 品质改良 进展

刺芹侧耳菌渣对肺形侧耳(秀珍菇)生长和营养成分的影响

韩建东; 万鲁长; 杨鹏; 姚强; 任海霞; 李瑾; 宫志远; 《菌物学报 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：以常规棉籽壳培养料为对照,用刺芹侧耳Pleurotus eryngii工厂化生产的废料(简称菌渣)代替部分棉籽壳进行肺形侧耳Pleurotus geesterani栽培试验,并测定肺形侧耳的营养成分。结果表明,供试培养料中菌丝长势均良好,随着菌渣替代比例的增加,菌丝满袋时间、原基出现时间和转潮期缩短,生长周期变短;菌渣代替比例增加,产量呈降低趋势,其中替代比例33%(1:2)和55%(1.2:1)时培养料的生物学效率与对照无显著差异,替代比例55%和78%(3.5:1)时培养料对第四潮和第五潮菇产量影响明显,显著低于对照;供试菌渣培养料栽培肺形侧耳的粗蛋白和总氨基酸含量略高于或显著高于对照,说明添加适量的菌渣栽培肺形侧耳可提高子实体的营养成分。

关键词： 肺形侧耳 刺芹侧耳菌渣 农艺性状 品质分析

南繁气候条件下杂交水稻品质状况分析

汪莲爱; 袁潜华; 曹兵; 严定平; 况坝根; 《湖北农业科学 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：通过对国家"863"杂交水稻与转基因植物海南研究开发基地种植的164份杂交水稻新组合米质的测试分析,对南繁气候条件下杂交水稻品质进行了评价。结果表明,大部分杂交水稻的直链淀粉含量、胶稠度和糊化温度已经达到国标优质稻谷的指标要求,两系杂交稻品质优于三系杂交稻。目前杂交水稻品质的主要问题是进一步提高整精米率、降低垩白率;通过与国家标准和农业行业标准进行比较,提出了杂交水稻品质改良的建议。

关键词： 杂交水稻 南繁气候 品质分析

不同培养料栽培杏鲍菇的品质分析

宫志远; 于淑芳; 曲玲; 万鲁长; 《食用菌学报 》 2002

摘要：分析了三种培养料栽培的杏鲍菇 (干品 )的氨基酸、常规营养成分、微量元素和维生素含量。结果表明 ,以棉籽壳、玉米芯和玉米秸秆为主料栽培的杏鲍菇 ,其氨基酸总量分别为12 .72mg g、13.0 6mg g和 13.0 3mg g。其中 ,必需氨基酸占氨基酸总量的 4 3.2 3%、4 2 .2 7%和4 3.36 % ,鲜味氨基酸 (Glu、Asp)占氨基酸总量的 2 4 .84 %、2 5 .88%和 2 5 .4 8% ,甜味氨基酸 (Ser、Gly、Ala)占氨基酸总量的 16 .2 7%、16 .77%和 17.0 4 %。以棉籽壳和玉米芯为主料栽培的杏鲍菇 ,其蛋白质、脂肪、总糖和粗纤维含量比较接近 ,以玉米秸秆为主料栽培的杏鲍菇 ,其脂肪含量明显高于另外两种培养料栽培的杏鲍菇。锌和硒含量在三种培养料栽培的杏鲍菇中无明显差异 ,但钙含量差异显著。在棉籽壳和玉米芯为主料栽培的杏鲍菇中 ,VC、VB1和VB2 含量相差无几 ,但VB2 含量略低于玉米秸秆为主料栽培的杏鲍菇 ,VC含量亦低于玉米秸秆为主料栽培的杏鲍菇

关键词： 培养料 杏鲍菇 品质分析

山东长绒棉“鲁原343”品质分析及试纺

苏学合; 高国强; 时香玉; 朱斗北; 纪德信; 鞠彦军; 《上海纺织科技 》 2000 北大核心

关键词： 长绒棉 纺纱 品质分析