低蛋白粉食品安全性毒理学评价

李渐鹏; 杜方岭; 陶海腾; 刘润书; 刘振华; 闫永恒; 徐志祥; 徐同成; 《毒理学杂志 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：糖尿病肾病(DN)是糖尿病(DM)最常见的并发症,也是导致糖尿病患者死亡的主要原因之一[1]。DN患者肾脏受损,一旦出现蛋白尿,必须严格限制每日蛋白质摄入量至0.8 g/kg·bw,甚至到0.6 g/kg·bw[2-3]。为保证每日优质蛋白质摄入量,去除或减少主食中的非优质蛋白,是控制DN患者蛋白质摄入、延缓DN进展的基础和关键所在[4-5]。

关键词： 低蛋白粉 遗传毒性 30 d喂养试验 安全性评价