《山东农业科学
》
2009
摘要：研究了不同浓度钙处理对冷藏条件下中华寿桃生理特性的影响。结果表明:中华寿桃冷藏35天,已表现出明显的冷害症状,失去软化能力,CaC l2处理对冷藏果实的硬度无影响;而采用CaC l2处理后的中华寿桃果实相对膜透性产生一定影响;在整个冷藏过程中,3%CaC l2处理对冷藏果实的乙烯释放量和呼吸强度有抑制作用。
关键词：
中华寿桃
冷藏
CaCl2
乙烯释放量
呼吸强度
《食品科学
》
2009
北大核心
CSCD
摘要：研究不同浓度的精胺对冷藏条件下凯特杏生理特性的影响。结果表明:在冷藏期间,不同浓度精胺处理都能抑制凯特杏软化和凯特杏可溶性固形物的降低,以0.2mmol/L处理效果最好;0.2mmol/L精胺处理对抑制果实相对膜透性上升,降低膜质过氧化效果较好,而0.3mmol/L精胺处理对抑制果实相对膜透性上升效果最差;不同浓度精胺处理能提高乙烯释放量。
关键词：
精胺
凯特杏
可溶性固形物
乙烯释放量
