钙处理对冷藏期间中华寿桃生理特性的影响

王学君; 魏国红; 田叶; 王晓军; 刘清华; 李桂凤; 《山东农业科学 》 2009

摘要：研究了不同浓度钙处理对冷藏条件下中华寿桃生理特性的影响。结果表明:中华寿桃冷藏35天,已表现出明显的冷害症状,失去软化能力,CaC l2处理对冷藏果实的硬度无影响;而采用CaC l2处理后的中华寿桃果实相对膜透性产生一定影响;在整个冷藏过程中,3%CaC l2处理对冷藏果实的乙烯释放量和呼吸强度有抑制作用。

关键词： 中华寿桃 冷藏 CaCl2 乙烯释放量 呼吸强度