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农产品中农药残留安全评价技术体系建立与应用

文献类型： 获奖成果

作者：

获奖名称：

获奖等级： 二等奖

关键词： 农药;建立;技术;建立与应用;技术体系;安全评价;农药残留;农产品;残留;体系;产品;评价技术;体系建立;中农;药残;评价

第一完成单位： 山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

获奖时间： 2011

摘要： 　　本项目属于植物保护学领域。 　　我国农药残留监测与安全评价技术基础薄弱，尚未建立完整的农产品农药残留安全评价技术体系。本项目采取引进国际先进技术与消化吸收再创新、技术方法研究与标准建立相结合的原则，通过完善农药残留检测关键技术，探讨农药的降解机理及影响因子，提出了农药合理使用准则、残留限量标准和用于限量标准制定的作物分类原则与框架，建立起农产品农药残留风险评估技术体系并得到广泛应用。 　　1、创新先进的手性农药分离与残留快速检测配套技术体系 　　深入研究了手性对映体农药高性能色谱分离固定相及分离机理，合成了8种不同类型手性固定相，实现了菊酯、有机磷和三唑类等53种化合物的手性分离；创建了串联色谱技术与分子力学等理论模型结合的方法，确定了手性对映体流出顺序；完成了饮用水中两种菊酯类农药的单一对映体残留测定。为手性农药分离测定提供了理论依据和技术支撑。采用分散基质固相萃取技术，系统研究了蔬果粮油等主要农产品和环境中农药多残留GC/MS、LC/MS快速检测配套技术，建立了5大类150余种农药残留检测方法8项，制定标准17项（国家标准3项，山东地方标准14项），完善了农药残留检测技术体系，提高了我国农药残留快速检测技术水平。 　　2、研究明确了10种农药降解特性与机理，提出了用于农药残留限量标准制定的作物分类体系 　　研究明确了阿维菌素、多抗霉素等10种农药在代表性作物及产地残留的化学特性及降解动力学规律，首次发现1种丙硫克百威光解产物（异丙基氨基硫基氨基甲酸2，3-二氢-2，2-二甲基-7-苯并呋喃酯），提出了可能降解机理。研究结果已用于制定国家农药最大残留限量标准9项、农药合理使用准则40项。研究提出了与国际食品法典协调一致的适用于我国的农药残留限量标准制定作物分类原则与框架，制作作物卡片1000余份。研究成果已被农业部第1490号公告《用于农药残留限量标准制定的作物分类》采用，并在农药登记残留试验和限量标准制定中应用。为我国农药残留标准体系建设、农药合理使用和残留监管提供了科学依据。 　　3、率先建立了符合国际规范的农药残留风险评估与预警技术体系 　　以联合国农药残留联席会（JMPR）评估理论为依据，系统研究了我国蔬菜中农药残留变异性和点评估方法，完成了市售和大棚蔬菜中农药残留急性和慢性风险评估，建立了农药残留数据库和风险预警系统。为农产品农药残留风险监测、质量安全评价与政府监管提供了有力的技术支撑。 　　该项目经专家鉴定，研究达国际先进水平。 　　

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