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肉牛优质高效生产关键技术研究与产业化示范

文献类型： 获奖成果

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作者机构：

获奖名称： 科技进步奖

获奖等级： 一等奖

关键词： 优质高效;技术;产业化示范;关键技术;示范;优质;产业;肉牛;生产;技术研究;高效;关键;产业化;高效生产;研究;牛

第一完成单位： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所

获奖时间： 2015

摘要： 本成果是在“十五”科技攻关子课题“肉牛杂种优势利用研究与规模养殖技术体系产业化示范”（2002BA514A-2-1，2001-2004年）、“十一五”科技支撑计划子课题”山东肉牛健康养殖技术体系研究”（2006BAD14B07-6，2006-2008年）、和山东省良种工程“优质肉牛新品种培育”（2005-2010年）等的资助下完成的。针对严重制约肉牛产业发展的地方牛保种利用难、饲料利用率低、专门化养殖技术缺乏、养殖成本高等问题，本项目围绕种质资源创新与扩繁、饲料资源开发与利用、精细化高效养殖等关键环节，历时13余年开展了系统研究，取得的主要创新如下： 1、建立了地方牛种质资源保存体系，创建了资源高效利用技术。建立了遗传背景清晰的2200头鲁西黄牛、1737头渤海黑牛活体资源库；首次建成了含山东全部地方牛品种的体细胞保种库；优化了卵巢和卵母细胞冷冻保存技术；构建了体细胞、生殖细胞、胚胎和活体四位一体的种质资源保存体系。创建了成熟的利用体细胞诱导IPS技术；明确了10个基因区域与肉牛生产性能和遗传变异的关系，新确定2个选种的候选基因。 2、构建了粗饲料营养价值数据库，研发了日粮高效利用技术。通过对主要作物秸秆连续多年的跟踪实测，明确了秸秆产量和营养成分变化规律；建立了包括瘤胃降解率等11个指标、339个肉牛常用粗饲料样品营养价值动态数据库；系统研究了姜粉等13种营养物质对肉牛营养代谢、生产性能和牛肉品质的影响及作用机制，开发了新的饲料资源，确定了矿物质推荐需要量，建立了日粮高效利用技术。 3、形成了肉牛规模养殖精细化高效饲养和营养调控技术。研发了以牛舍设计、分段日粮配方、母犊分离哺乳、发情怀孕监测为核心的母牛适宜规模养殖技术。初步揭示了犊牛早期断奶肠道组织和免疫学变化规律；确定了犊牛生产小牛肉时的蛋白和能量需要量推荐模型；形成了优质小牛肉生产技术规范。研发了牛脂肪细胞等6种用于营养研究的细胞体外培养技术；首次确定了外源营养物可差异调控不同组织的脂肪代谢，并阐明了生理和分子机制；系统研究了中草药添加剂等对肉牛育肥的影响和机理，研发了系列低成本日粮；建立了精细化饲养和营养调控技术。 4、建立了完善的肉牛优质高效产业化生产技术体系。在关键技术突破的基础上，以“资源高效利用、生产性能提高、牛肉品质改善、养殖成本下降”为主线，与已有技术组装配套，建立了以”母牛适宜规模养殖、优质小牛肉高效生产和高档牛肉低成本精细化饲养“为主要内容的肉牛优质高效生产技术体系，并进行产业化示范推广应用。 项目获得国家发明专利8项，实用新型专利8项；发表论文101篇（SCI收录10篇），出版著作4本；形成了4个地方标准、8个企业标准、6个技术规程，培养研究生38人。项目形成的核心技术和品种连续9年被列入省主推技术和主导品种。项目成果2005年以来推广应用母牛25.7万头次，犊牛21.4万头，育肥牛38.3万头，饲料73.6万吨，累计直接经济效益122.13亿元。 项目提升了我国地方牛资源保护和利用水平，解决了肉牛养殖成本高等技术难题，推动了肉牛精细化饲养和营养调控学科的发展，培养了一支平均年龄仅40.5岁的创新推广队伍，为肉牛产业发展提供了坚实技术支撑。经山东畜牧兽医学会组织以印遇龙院士为组长的专家评价，项目整体居同类研究国际先进水平。

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