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大麦速食粥及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 山东省农业科学院中心实验室

发明人： 吕潇;张丽华;王文正;黎秀卿;刘宾;李桂凤;柳琪;陈琦;陈子雷;王文博;李瑞菊;张炳春

专利号： CN00110847.6

摘要： 本发明涉及一种用大麦速食粥，属于保健食品技术领域。重量组份如下：大麦10～100份，卵磷脂1～5份，单甘酯1～5份，水0.5～5份，低聚异麦芽糖0～15份，黑芝麻0～10份。大麦粉碎，加入卵磷脂、单甘酯和水，混匀，用双螺杆挤压膨化机挤压膨化，将半成品烘干，粉碎，调配，加入低聚异麦芽糖或黑芝麻混匀。本发明的大麦速食粥利于人体吸收，水溶性好，有较高的营养保健价值。

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