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一种高钙营养面条及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 山东省农业科学院农产品研究所

发明人： 徐同成;陶海腾;邱斌;刘玮;宗爱珍;刘丽娜;杜方岭;徐慧

专利号： CN201410270855.6

摘要： 本发明公开了一种高钙营养面条及其制备方法，属于食品加工领域，用自制营养骨汤代替水，用含有多种原料的复合面粉代替普通小麦粉，调糊压制而成，营养骨汤制备原料包括猪骨、洋姜、海带、洋葱、知母、枸杞子、玉米须和苍耳子；复合面粉原料包括小麦粉、玉米粉、大豆粉、莜麦面、荞麦、魔芋、山药、麦麸、茯苓和鳗鱼骨。本发明的高钙营养面条是针对糖尿病肾病患者和钙缺乏的主要人群，开发出的一种富含钙质、优质蛋白和多种营养成分的特殊营养面条，营养丰富，各成分搭配合理，钙质等更适合人体吸收，提高了利用率，成本低廉，不含任何添加剂，色、香、味自然纯正，营养丰富，味道浓郁，口感好且食用方便。

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