专利类型： 中国发明申请
专利权人： 山东省花生研究所
发明人： 于丽娜;禹山林;杨庆利;张初署;毕洁;朱凤
专利号： CN200910178414.2
摘要： 本发明公开了一种花生水溶性膳食纤维酶法提取方法，包括以下步骤：将制得的花生粉经丙酮、乙醇、蛋白酶和α-淀粉酶预处理后，再经纤维素酶三次水解，水解液经浓缩、无水乙醇沉淀、离心、干燥得到水溶性膳食纤维。以本发明制得的产品非淀粉性多糖30％～60％，能减少血液中低密度脂蛋白(LDL)胆固醇的含量，促进肠道中益生菌群生长繁殖，可作为预防、减轻症状、辅助治疗心血管等疾病的功能性食品。由于采用本发明的方法生产成本低、纤维含量高，适合工业化生产。
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