专利类型： 中国发明申请
专利权人： 山东省农业科学院农产品研究所
发明人： 陶海腾;杜方岭;马治良;徐同成;刘丽娜;邱斌;刘玮;宗爱珍
专利号： CN201410312556.4
摘要： 本发明属于花生压榨的技术领域，具体的涉及一种高溶解度花生粕的制备方法。该种高溶解度花生粕的制备方法,包括以下步骤：（1）原料的预处理；（2）脂肪的酶解水化；（3）非水溶性纤维的酶解水化；（4）非水溶性多糖的酶解水化；（5）热变性蛋白的酶解水化；（6）洗脱除杂；（7）浓缩；（8）浓缩液黄曲霉毒素的去除；（9）喷雾干燥。该制备方法提高了脂肪、纤维、非水溶性多糖、变性蛋白等非水溶性成分的溶解度，能够制备出具有较高加工特性的花生粕。
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