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钙处理对甜樱桃货架期品质变化的影响初报

文献类型： 会议论文

第一作者： 王丹

作者： 王丹 1 ; 辛力 1 ; 张倩 1 ; 张静 1 ;

作者机构： 1.山东省果树研究所,山东泰安,271000

关键词： 甜樱桃;钙处理;贮藏品质;保鲜效果

会议名称： 第十届全国农产品贮藏加工科技交流大会

主办单位： 中国农学会农产品贮藏加工分会

页码： 82-85

摘要： 以晚熟品种"巨晚红"为研究试材,经不同浓度Cacl2(1.5％、2.5％)浸泡5min处理后,在18～20℃下进行包装贮藏,每隔3天测定相关指标.结果表明,不同浓度Cacl2处理在一定贮藏期内可控制果实腐烂率、失重率的下降,维持果实硬度、防止果实软化,延缓果面的着色.适宜水平的Cacl2处理对甜樱桃货架期的延长具有一定效果.

分类号： S662.5:S609.3

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