文献类型： 会议论文
第一作者： 张初署
作者： 张初署 1 ; 禹山林 1 ; 于丽娜 1 ; 毕洁 1 ; 宫清轩 1 ; 朱凤 1 ; 杨庆利 1 ;
作者机构： 1.山东省花生研究所,山东青岛 266100
关键词： 花生;生物活性肽;提取分离;活性测定
会议名称： 海峡两岸花生学术研讨会
主办单位： 山东省花生研究所
页码： 64-68
摘要： 花生是重要的植物蛋白资源,花生生物活性肽具有重要的生理功能,本文综述了花生生物活性肽的制备、功能活性研究,以期为花生生物活性肽的开发利用提供依据.
分类号： S565.209.9
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