文献类型： 中文期刊
作者： 张莉 1 ;
作者机构： 1.农业部食品质量监督检验测试中心
关键词： 高效液相色谱法;过氧化苯甲酰;面粉
期刊名称： 粮食与饲料工业
ISSN： 1003-6202
年卷期： 2004 年 000 卷 006 期
页码： 45
收录情况： 北大核心
摘要： 面粉中过氧化苯甲酰不经还原,直接以石油醚提取,用ODS-C18柱(150mm×4.6mm ID,5μm)分离,以乙腈-0.5％的磷酸水溶液(体积比为3:1)为流动相,紫外检测器为230nm检测.本检测法检出限为5mg/kg,回收率大于90％,相对标准偏差小于10％.能够简单方便地测定面粉中过氧化苯甲酰的含量.
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