文献类型： 中文期刊
作者： 施巧婷 1 ; 姜富贵 2 ; 成海建 2 ; 魏晨 2 ; 王欣明 3 ; 宋恩亮 2 ; 徐照学 1 ;
作者机构： 1.河南省农业科学院畜牧兽医研究所
2.山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室
3.阳信县鑫源清真肉类有限公司
关键词： 全株玉米青贮;氯化铵;发酵品质;营养价值
期刊名称： 动物营养学报
ISSN： 1006-267X
年卷期： 2021 年 004 期
页码： 2063-2072
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 本试验旨在研究氯化铵对全株玉米青贮营养价值和发酵品质的影响。全株玉米青贮时,氯化铵的添加量分别为0（对照）、3、6和9 g/kg（鲜重基础）,分别于发酵45和90 d时取样（n=4）,测定其营养成分含量和发酵参数。结果显示:随氯化铵添加量的增加,中性洗涤纤维、粗灰分和粗脂肪含量显著线性降低（P<0.05）,粗蛋白质含量显著线性增加（P<0.05）,发酵45 d时有机酸和水溶性碳水化合物含量显著线性增加（P<0.05）,发酵90 d时总可消化养分含量显著线性增加（P<0.05）。随氯化铵添加量的增加,发酵45 d时pH和乳酸含量分别显著线性降低和线性增加（P<0.05）。氯化铵添加量和发酵时间对pH存在显著的交互作用（P<0.05）,随发酵时间的延长,对照组的pH显著降低（P<0.05）,而3个氯化铵添加组的pH显著增加（P<0.05）。采用隶属函数法综合各项指标进行评价,随氯化铵添加量的增加,发酵45和90 d的全株玉米青贮的综合营养价值均不断提高,氯化铵的推荐添加量为9 g/kg（鲜重基础）。
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