您好，欢迎访问山东省农业科学院文献资源数据库平台

不同产地翠冠梨果的GC-IMS香气指纹图谱差异性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 张文君 1 ; 李慧冬 1 ; 毛江胜 1 ; 方丽萍 1 ; 丁蕊艳 1 ; 郭长英 1 ; 颜朦朦 1 ; 陈子雷 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

关键词： 香气指纹;差异分析;翠冠梨;产地;气相色谱-离子迁移质谱

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN：

年卷期： 2021 年 005 期

页码： 23-28

摘要： 应用气相色谱-离子迁移质谱对不同产地的翠冠梨果的香气指纹信息进行采集,通过主成分分析和相似度分析,判定香气之间的差异性,进而评价不同产地翠冠梨果的香气指纹信息、差异性及区分程度。经研究表明,6地翠冠梨中共鉴定香气物质43种,主要为酯类物质,也包括醇、醛、酮类物质;不同产地翠冠梨果中各类香气物质所占比例因梨果产地不同而不同;经统计分析确定受检梨果香气差异的主要贡献者,且以此可区分6地梨果。基于香气指纹差异性研究,可为梨果产地鉴别及溯源新方法开发提供理论依据和数据支持。

  • 相关文献

[1]不同果袋对翠冠梨果实品质的影响. 王少敏,魏树伟,冉昆,王宏伟. 2015

[2]'鲁丽'苹果低温贮藏和货架期间品质和生理变化. 王震,彭勇,刘静润,王昊,王海波,李林光. 2023

[3]不同原料沼气池沼渣沼液中养分含量的差异分析. 张昌爱,王艳芹,袁长波,姚利,刘英. 2009

[4]三个优质小麦品种品质稳定性分析. 郭军,李豪圣,刘建军,刘爱峰,武智民,刘成,曹新有,程敦公,赵振东,宋健民. 2019

[5]中药材指纹图谱的一种产地信息研究新方法——雷达特征峰. 靳维荣,张凤娥,杜方岭. 2011

[6]不同产地酿酒葡萄“赤霞珠”果实中挥发性香气物质差异性研究. 赵悦,孙玉霞,孙庆扬,韩爱芹,苗丽平. 2016

[7]TZFF系列土建装配复合式小冷风库. 鲁墨森,张静,王淑贞. 2000

[8]不同产地酿酒葡萄“赤霞珠”果实中有机酸差异性研究. 赵悦,韩宁,孙玉霞,孙庆扬,韩爱芹,赵新节. 2016

[9]产地农产品质量安全信息管控机制研究——以山东省寿光市为例. 董燕婕,赵善仓,李增梅,潘文杰,张树秋. 2015

[10]山东、四川不同类型萝卜营养品质分析与综合评价. 蔡达,江育荧,王文正,高瑞,高磊,王文博,王玉涛. 2022

[11]不同产地牛蒡根下脚料成分比较及赤芝固态发酵菌质成分变化分析. 赵双枝,宋国宾,裘纪莹,张彦昊,陈蕾蕾,李熙文,周庆新,袁玮,杨金玉. 2022

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：山东省农业科学院文献资源数据库平台

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台