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蔬菜中氯氰菊酯残留的风险评估研究

文献类型： 中文期刊

作者： 宋玉峰 1 ; 吕潇 1 ; 任凤山 1 ; 岳晖 1 ; 高磊 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院中心实验室/山东省食品质量安全检测技术重点实验室

关键词： 风险评估;氯氰菊酯;农药残留;蔬菜

期刊名称： 农业环境科学学报

ISSN： 1672-2043

年卷期： 2010 年 29 卷 12 期

页码： 2293-2298

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目前使用的绝大多数农药为合成农药,具有急性毒性特征,已开展的慢性评估不能完全符合实际需要,慢性评估结果容易出现过低估计风险,具有急性毒性特征的农药残留必须开展急性评估。为了推进急性评估研究,为我国食品安全监管和残留限量的制定提供技术支持,在WHO原则指导下、基于JMPR建议的方法,开展了蔬菜中氯氰菊酯残留的急性和慢性点评估技术研究。结果显示,济南、青岛和寿光三地市售的西红柿、菜椒、菜豆、茄子、豇豆和芹菜中氯氰菊酯残留摄入是安全的;虽然白菜出现了超标的个例,但99.98%的氯氰菊酯残留摄入不存在危害健康的摄入风险;即使考虑50%的总体误差以及蔬菜占总食物摄入量的比例,至少99.96%的残留摄入不存在危害健康的摄入风险。研究表明,摄入频率高的7类蔬菜中氯氰菊酯残留污染较轻,对消费者(包括孕妇、婴儿和儿童)身体健康危害很小。

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