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山东、河北及湖南产区芝麻中铅、镉、砷的污染状况及评价

文献类型： 中文期刊

作者： 张丙春 1 ; 范丽霞 1 ; 王峰恩 1 ; 陈璐 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

关键词： 山东、河北、湖南产区;芝麻;铅、镉、砷;污染;评价

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2016 年 7 卷 12 期

页码： 5046-5052

摘要： 目的探究山东、河北、湖南3省芝麻中铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)的污染状况,为芝麻的安全生产提供科学依据。方法选取山东、河北、湖南3省的代表性种植区域的芝麻籽粒作为样品,测定其中的Pb、Cd、As含量,采用单项污染指数法和综合污染指数法对芝麻样品中的Pb、Cd、As进行污染评价。结果山东和湖南2省个别采样地块的芝麻样品中,Cd为中度污染和重度污染水平,河北省是综合污染指数最低的区域。各采样区域内芝麻中的Pb含量、山东和河北2省芝麻中的Cd、As含量均属中等变异程度;湖南省所产芝麻中的Cd、As含量均属强变异程度,且湖南省所产芝麻中的Cd超标率最高;各采样区域内,芝麻籽粒的Cd超标率高于Pb和As的超标率。结论在各采样区域内,Pb、Cd、As的单项污染指数和综合污染指数评价均为未受污染,Cd为综合污染的主要贡献因子,As的污染指数最低,Cd的污染指数最高。

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