您好，欢迎访问山东省农业科学院文献资源数据库平台

用反滴定法测定小麦粉中溴酸钾含量

文献类型： 中文期刊

作者： 罗力力 1 ; 向小黎 1 ; 李红敏 1 ; 陈霞 1 ; 姬勇 1 ;

作者机构： 1.农业部食品质量监督检验测试中心(石河子)

关键词： 反滴定;小麦粉;溴酸钾

期刊名称： 粮油食品科技

ISSN： 1007-7561

年卷期： 2006 年 14 卷 06 期

页码： 45-46

摘要： 采用反滴定测定小麦粉中溴酸钾的含量。研究了测定条件及干扰因素对测定的影响,并与AACC方法进行了比较。方法操作简单、灵活、实用,最低检出限0.01g/kg,标准偏差(S)小于0.56,相对标准偏差小于1.24%,回收率为:91.6%~95.2%。

  • 相关文献

[1]反滴定法测定小麦粉中溴酸钾含量. 罗力力,向小黎,李红敏,陈霞,姬勇. 2006

[2]水果、蔬菜有色浸提液中Vc的测定——反滴定法. 张丙春,聂燕,孟立红,王磊. 2001

[3]电感耦合等离子体质谱法测定小麦粉中6种重金属的不确定度评定. 陈璐,丁敏,李霞,李增梅,邓立刚,秦宏伟. 2020

[4]高能电子束辐照对小麦粉品质及面团流变学特性的影响. 王守经,柳尧波,胡鹏,汝医,王兆华,孙宏春,许方佐,王志东. 2015

[5]普通小麦粉添加35%甘薯生浆面条的加工工艺优化及品质分析. 邓雨欣,索文静,李璐瑕,刘瑶,龚魁杰,李宏军. 2022

[6]γ射线辐照处理对小麦粉部分品质指标的影响. 王守经,柳尧波,胡鹏,汝医,王兆华,孙宏春,许方佐,王志东. 2014

[7]谷朊粉添加量对面粉糊化和馒头品质的影响. 付兆燕,刘佳雯,齐沙沙,刘鹏,王文昊,邱斌,刘玮,刘霞. 2024

[8]谷朊粉添加量对小麦粉流变学特性的影响. 刘梦丽,刘佳雯,齐沙沙,刘鹏,王文昊,邱斌. 2023

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：山东省农业科学院文献资源数据库平台

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台