文献类型： 中文期刊
作者： 王静 1 ; 张正红 1 ; 李红敏 1 ; 雷用东 1 ;
作者机构： 1.新疆农垦科学院农业部食品质量监督检验测试中心
关键词： 哈密瓜;紫外线;酶活性;贮藏效果
期刊名称： 安徽农业科学
ISSN： 0517-6611
年卷期： 2018 年 25 期
页码： 156-158+185
摘要： [目的]分析紫外线处理对新疆哈密瓜贮藏中几种酶活性的影响。[方法]利用紫外线处理哈密瓜,测定贮藏期间哈密瓜的过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、脂氧合酶(LOX)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)和超氧化物歧化酶(SOD)等指标,得出最佳的紫外线处理条件。[结果]哈密瓜紫外线处理及处理后贮藏过程中色泽、风味、营养成分变化与POD、PPO、LOX、PAL及SOD 5种关键酶活密切相关。[结论]紫外线处理哈密瓜50 min,对延缓果实后熟衰老效果最为明显,可为哈密瓜的贮藏保鲜提供新的科学依据。
- 相关文献
[1]怎样提高果蔬贮藏效果. 张道辉. 1994
[2]柔性气调库中CO_2浓度对沾化冬枣果实品质和耐藏性的影响. 薛云东,黄永红,杨娟侠. 2007
[3]柔性气调库中CO_2浓度对红灯樱桃果实品质和耐藏性的影响. 黄永红,薛云东,杨娟侠. 2007
[4]柔性气调库中的CO_2浓度对板栗贮藏效果的影响. 黄永红,耿忠义,杨娟侠. 2007
[5]自发气调包装秀丰梨的贮藏保鲜效果. 杨雪梅,王晓芳,王淑贞. 2016
[6]热水处理对‘鲁星’油桃贮藏效果的影响. 李秀杰,王海荣,王海波,李林光,李勃. 2016
[7]葡萄白藜芦醇的功能及生物合成调控研究进展. 方林川,迟军利,王俊芳. 2018
[8]紫外灯对麦蛾卵的杀胚效果. 杜会玲,吕兵,翟一凡,代晓彦,郑礼,陈浩. 2022
[9]基于GADF变换和多尺度CNN的哈密瓜表面农药残留可见-近红外光谱判别方法. 喻国威,马本学,陈金成,党富民,李小占,李聪,王刚. 2021
[10]哈密瓜白兰地原酒蒸馏过程中挥发性香气成分的变化. 原苗苗,张将,孙玉霞,王世平. 2018
[11]4种商业酵母对哈密瓜白兰地挥发性香气成分的影响. 原苗苗,张将,孙玉霞,王恒振,王世平. 2017
[12]基于工业规模的原酒生产因素对哈密瓜蒸馏酒挥发性物质的影响. 张将,孙玉霞,管雪强,余晓斌. 2022
[13]'红叶短枝'卫矛变色期叶片中花青苷含量及其合成相关酶活性变化的研究. FENG Li-juan,冯立娟,YUAN Zhao-he,苑兆和,YIN Yan-lei,尹燕雷,ZHAO Xue-qing,招雪晴. 2012
[14]高粒叶比小麦品种济麦19高产机理探讨. 刘爱峰,宋建民,李豪圣,刘建军,赵振东,吴祥云. 2003
[15]花生防御酶系在菌核病抗性中的作用机制. 徐秀娟,鄢洪海,赵志强,况川,孙明松,刘庆芳. 2004
[16]麦田套种对花生根叶碳水化合物积累及相关酶活性的影响. 万书波. 2009
[17]植物SnRK1蛋白激酶研究进展. 王贵芳,彭福田,赵永飞,罗静静,于雯,肖元松,陈晓璐. 2018
[18]旱地花生不同土壤类型主要土壤肥力指标季节变异及其相互关系研究. 郑亚萍,吴正锋,王才斌,梁晓艳,陈殿绪,孙学武,王建国,郑永美,冯昊,孙秀山. 2013
[19]山药连作对土壤微生物群落及土壤酶活性的影响. 孙凯宁,杨宁,王克安,吕晓惠,柴秀乾. 2015
[20]花生子仁糖含量与相关酶活性关系的研究. 王秀贞,吴琪,王志伟,宋国生,唐月异,崔凤高,谢宏峰,穆书旗,李平涛,王传堂. 2020
作者其他论文 更多>>
-
阵列式薄膜固相微萃取结合高效液相色谱-串联质谱法测定农产品中13种农药残留
作者：张帆;王静;颜朦朦;朱超;冯军军;谭天宇;刘佳惠;李腾飞
关键词：阵列式薄膜固相微萃取;样品前处理;高效液相色谱-串联质谱法;农药残留
-
抗性糊精品质特征和健康功效的研究进展
作者：张瑞芯;邱斌;白凤翎;刘洁;姜雯;仪淑敏;王静;徐同成
关键词：抗性糊精;品质特征;健康功效
-
柿树的EST-SSR标记开发
作者：王静;颜芹;王洁;黄月娇;闫晓雨;李佳慧;张丽;张萌;薄文浩
关键词：柿树;EST-SSR;引物开发
-
烟草黑胫病拮抗菌XF10的筛选与鉴定
作者：杨艺炜;黎妍妍;张安盛;周建云;李斌;王静;陈德鑫
关键词：烟草黑胫病菌;生防菌;拮抗作用
-
玉米生物炭和改性炭对土壤无机氮磷淋失影响的研究
作者：王静;付伟章;葛晓红;郑书联;薄录吉
关键词：改性生物炭;吸附;氮磷淋失;物理隔离层
-
新疆赛里木湖凹目白鲑中6种重金属元素含量分析及食用安全性评价
作者：邓小蓉;赵志永;宋方圆;雷用东;冯帆;张建;张正红
关键词：重金属元素;新疆赛里木湖;凹目白鲑;蓄积量;食用安全
-
苹果园病虫害周年防治技术
作者：唐永辉;路超;王玮玉;王静;宋永良
关键词：
