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山东部分地区生牛乳中金黄色葡萄球菌的检测与分析

文献类型： 中文期刊

作者： 谷晓红 1 ; 张从超 2 ; 陈玲 3 ; 薄永恒 3 ; 王文博 2 ; 苑学霞 2 ; 李瑞菊 2 ;

作者机构： 1.山东省农作物种质资源中心

2.山东省农业科学院-北卡罗莱纳州立大学农产品检测技术和风险评估联合实验室

3.山东省兽药质量检验所

关键词： 生牛乳;金黄色葡萄球菌;检测

期刊名称： 食品与药品

ISSN： 1672-979X

年卷期： 2016 年 18 卷 06 期

页码： 411-414

摘要： 目的了解山东省部分地区的生鲜乳中金黄色葡萄球菌污染情况。方法收集山东省3个地区的生牛乳样品204份,其中地区A 130份,地区B 60份,地区C 14份。利用金黄色葡萄球菌测试片初筛可疑菌株,分离纯化培养后,用API法鉴定是否为金黄色葡萄球菌,以此了解山东地区生牛乳中金黄色葡萄球菌的污染状况。结果地区A检出率为44.62%,地区B检出率为50.00%,地区C检出率为64.28%。结论山东地区金黄色葡萄球菌污染情况存在一定差异,明显高于文献报道安徽、重庆地区的污染率。

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